Natyrisht, harengja më e shijshme e kripës me erëza përgatitet me duart tuaja. Kështu që ju mund të kontrolloni kohën e mbajtjes së peshkut në marinadë dhe ta mbani atë sa më të butë që të jetë e mundur, përveç kësaj, zgjidhni vetë erërat e nevojshme dhe keni mundësinë të kombinoni ato në mënyrë arbitrare, të krijoni shije unike. Lexo më tej për mënyra të ndryshme për përgatitjen e kripës së dendur në harengë.
Recetë për kripë djegëse me harengë në shtëpi
përbërësit:
- fileto harengash - 480 g;
- uji 345 ml;
- Fara e sinapit - 2 tsp;
- uthull - 165 ml;
- Pea piper - 7 copë.;
- sheqer - 115 g;
- kripë - 4 tbsp. lugët;
- gjethja e dafinës;
- copë kopër - 2 copë;
- karrota - 115 g;
- farat e koriandrit - 1 lugë çaji;
- lëng limoni - 55 ml;
- qepë e kuqe - 75 g;
- manaferrat e dëllinjve - 8 copë.
preparat
Filloni duke bërë vetë marinadën. Në ujë, holluar uthull dhe të vënë piper, dëllinja, farat e sinapit, koriandër dhe dafinë. Kur lëngu vlon, shpërndajë sheqerin dhe derdh në lëng limoni. Vendoseni peshkun në një xhami, smalt ose enë plastike, së bashku me perimet dhe bimët. Hidhni çdo gjë me marinadën e ftohur, pa nxjerrjen e erëzave nga ajo. Mbylleni fort enën e harengës dhe vendoseni në frigorifer deri në katër ditë, por nëse keni nevojë të përgatisni shpejt një sallatë harengash në shtëpi, prerë peshkun në copa dhe të marr një mostër brenda 24 orëve.
Sallatë harengash - recetë
përbërësit:
- fileto harengash - 690 g;
- kripë - 35 g;
- uthull - 380 ml;
- sheqer - 145 g;
- bizele piper i zi - 6 copë.
- qepë - 75 g;
- gjethe dafinat - 3 copë;
- fara e kopër dhe koriandër - 1 lugë çaji.
preparat
Para se të bëni një harengë të kripës djegëse, zgjidhni fileto veç e veç, duke mbuluar secilën prej gjysmave të mbuluara me një shtresë kripë. Lëreni për rreth një orë dhe pastaj hiqni krekën e kripës. Cook marinadë nga një përzierje e uthull me kripë, qepë, sheqer dhe erëza. Marinata e gatshme ftohtë dhe mbuluar ato me peshk, e përhapur atë në kavanoza qelqi. Lëreni harengën në ftohtë për 3-4 ditë.
Si për të bërë sallatë harengë?
përbërësit:
- fileto harengash - 580 g;
- qepë - 115 g;
- uthull - 95 ml;
- gjethe dafinat - 4 copë;
- karafil - 5 buds;
- ujë 115 ml;
- kripë - 35 g;
- sheqer - 5 g.
preparat
Shëllirë për kripë djegëse harlash përgatitet nga një përzierje e erëzave, uthullit, ujit dhe kripës me sheqer. Shëllirë e zier është e ftohur dhe derdhur në copa haringash. Enë me peshq është lënë për një ditë dhe pastaj është provuar.