Marinata nga majoneza është e mrekullueshme, është pothuajse e pamundur të prishësh mishin. Marinohet në majonezë ju mund të shish kebab nga çdo mish, si dhe kërpudha. Gjëja kryesore për të kujtuar, në marinadë, duhet të kuptohet qartë tre shije të ekuilibruar: të thartë, të mprehtë dhe të kripur. Koha e pickling gjithashtu ndryshon në varësi të preferencave dhe nuk ka kufij të përcaktuar qartë.
Shish kebab nga pule në majonezë
Marinuar në pulë majonezë, gatuar në një brazier, del shumë delikate, lëng dhe tepër aromatik. Në këtë recetë për shish kebab me majonezë, shanks përdoren, por pasi që nuk është shumë e përshtatshme për t'i lidhur me skewers, mishi i tillë është më i mirë për të ngrënë në një grilë.
përbërësit:
- shanks e pulave - 2 kg;
- majonezë - 150 ml;
- qepë - 5-7 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Ne lani pulën, kripën dhe piperin. E vendosëm në një tas të thellë dhe e lëmë të qëndrojë për 15 minuta. Pastaj shtoni majonezë në pulë, duke u siguruar që të mbulojë tërë mishin. Ne copëtojmë qepë me gjysmërezervat dhe shtojmë ato në këmbë. Të gjitha të përziera mirë, mbuluar dhe le të qëndrojë në temperaturën e dhomës për rreth 1 orë, pastaj të vënë në frigorifer gjatë natës.
Nëse shish kebab marinadë pa një frigorifer, atëherë 3-4 orë është e mjaftueshme. Ne kemi vënë grate me pulë në brazier me qymyr djegur, ngrohjes nuk duhet të jetë shumë i fortë për të parandaluar mish nga djegia. Pas pak, shndërrojeni hekura dhe spërkatën shish kebabin me verë apo ujë. Fry derisa gati, në fund ju mund të shtoni qepë dhe të skuqura pak. Ne shërbejmë me perime.
Shish kebab nga derri në majonezë
përbërësit:
- Qafa e derrit - 1 kg;
- majonezë - 300 ml;
- qepë - 3-5 copë.
- kripë, piper - për shije.
preparat
Mishi im, prerë në feta kundër fibrave. Përhapeni mishin në një tigan, kripë dhe piper, lini 15 minuta, pastaj shtoni majonezë dhe përziejeni mirë, në mënyrë që mishi të jetë plotësisht i mbuluar me majonezë. Onions prerë në gjysmë unaza, ne shtoni disa për të mishit, dhe të lënë disa për tiganisje. Mishi është i mbuluar dhe është lënë në temperaturën e dhomës për 3-4 orë. Lloj i mishit në skewers, alternuar me copa të qepëve, dhe skuq mbi qymyr druri deri gati. Gjatë tiganisjes, skajet kthehen periodikisht dhe spërkasin me ujë ose verë. Shish kebab nga mish derri gati!
Shish kebab nga champignons në majonezë
përbërësit:
- kampione të mëdha - 0.5 kg;
- majonezë - 200 g;
- kripë, piper i zi - për shije.
preparat
Kampionët pastrohen dhe lahen mirë në ujë të ftohtë. Ne përhapim kërpudha në një tas të thellë, kripë, piper dhe shtoni majonezë në shtëpi . Të gjitha janë të përziera mirë dhe lënë enën me kërpudha marinuar për 1 orë. Fry shish kebab nga kërpudhat si një shish kebab zakonshëm, duke u siguruar që kërpudhat nuk janë djegur.