Në kontrast me mishin e kafshëve, Turqia përgatitet pak ndryshe. Kjo pjatë nuk e dëmton aspak shifrën tënde dhe do të bëhet pjatë e kurorës në çdo tavolinë. Ne do t'ju them sot se si duhet të përgatisë një biftek nga një gjeldeti, në mënyrë që ajo të jetë e butë dhe e lëngshme.
Turqia hëngri në furrë
përbërësit:
- fileto turqi - 500 g;
- domate pjekur - 2 copë.
- kos natyral - 150 ml;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- erëza - për shije.
preparat
Për përgatitjen e këtij pjatë origjinale dhe lëng mishi është larë dhe prerë në të njëjtën copë të vogël rreth 2 centimetra të trasha. Pastaj derdhini biftekët me erëza dhe vendoseni në një tabaka për pjekje, me vaj. Domatet janë të miat, fshihen me një peshqir, të copëtuar në qarqe të holla dhe i përhapin në mënyrë të barabartë në mish. Oven para-ndez, ngroheni deri në një temperaturë prej 180 ° C. Tani mezi mbushni mishin me domate me kos të pijshëm ose krem të lëngët kosi dhe dërgoni tabaka për pjekje në furrë. Pas një ore, fikni zjarrin dhe lëreni mishin në furrë për 10 minuta me derën e hapur. Ne vendosim steakët e pulave në targa dhe u shërbejmë atyre në një tavolinë me sallatë dhe verë të kuqe të thatë.
Turqia vërshon në një tigan
përbërësit:
- fileto turqi - 500 g;
- gjalpë i shkrirë - 1 tbsp. lugë;
- paprika terren 0.5 tsp;
- aroma;
- kerri - për shije.
preparat
Mishi i larë, i prerë në copa me një trashësi prej rreth 2 centimetra, rubbed me një përzierje të erëza, të mbuluar me një film ushqimore dhe të lënë të thith për 20 minuta. Pastaj marrim një tigan teli të hedhur hekuri, vajtojmë me vaj ulliri dhe, kur ngrohesh pak, vendosim ghee. Ngroheni tërësisht tiganin, pastaj zbrisni zjarrin dhe vendoseni steaks në një shtresë në një distancë nga njëri-tjetri. Pas disa minutash, kthejini ato dhe përgatitini për 2 minuta. Herën e tretë i kthejmë steaks në një tigan dhe skuqim derisa të formohet një kore e artë. Pas kësaj, zbresim zjarrin në minimum, mbulojmë atë me një kapak, dhe pas 2 minutash ne tërësisht e heqim atë nga zjarri. Hiqeni kapakun, mbuloni mishin me fletë metalike dhe lëreni për 5 minuta. Pas kësaj, ne zhvendosim steaks nga fileto gjeldeti në një pjatë dhe shërbejmë me një sallatë perimesh ose thjesht në gjethe marule.
Recetë biftek nga Turqia në skarë
përbërësit:
- salcë soje - 100 ml;
- fileto turqi - 1 kg;
- vaj ulliri - 100 ml;
- borzilok i tharë - majë;
- borzilok - majë;
- erëza.
preparat
Mishi është prerë nëpër fibra në përafërsisht 4 copa identike. Në një tas, përzierje gjalpë me salcë soje, erëza, vendosni mishin në një marinadë, përzieni dhe lëreni të marinoni për disa orë. Këtë herë, ndizni dhe përgatitni pirunin dhe kur qymyrit janë të mbuluar me shtresë të bardhë, grisni grilën me një sasi të vogël vaji. Pas kësaj, vendoseni mbi të dhe vendosni grilën në një lartësi prej 10 centimetra mbi qymyr. Pas 10 minutash, kthejeni me kujdes mishin dhe skuzoni atë derisa të zihet. Menjëherë shërbeu steaks me ndonjë pjatë anësore dhe perime të freskëta.
Turqia biftek në multivarkë
përbërësit:
- fileto turqi - 1 kg;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- Bimeve italiane thatë - majë;
- erëza.
preparat
Ne ju ofrojmë një recetë të thjeshtë për të gatuar steaks gjeldeti. Mishi është shpëlarë, tharë dhe prerë në 4 pjesë identike. Përzihet kripë me piper dhe erëza dhe fshij tërësisht këtë përzierje të steaks. Ne përhapim tasin e vajit multivarkë, vendosim copat e mishit në një shtresë, mbyllim pajisjen dhe aktivizohemi programin "Piqem". Pas 20 minutash, hapni kapakun, kthejeni mishin dhe gatuajini për 20 minuta. Biftek të gatshëm shërbehen menjëherë në tavolinë me garniturë.