Dhe ju e dini se bollgur mund të bëjë jo vetëm qull zakonshëm, por edhe shumë enët tjera origjinale dhe të shijshme. Mos kini frikë të eksperimentoni dhe të habitni mysafirët tuaj me diçka të pazakontë. Ne ju ofrojmë disa receta për gatimin e bollgur, i cili përkryer plotëson çdo garniturë.
Kokrra e pulave me bollgur
përbërësit:
- mish pule - 500 g;
- vezë pule - 1 copë;
- qumësht - 0,5 artikuj;
- tërshëra tërshërë - 0,5 artikuj;
- llambë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- paprika e ëmbël e tokës - për shije;
- vaj perimesh;
- erëza.
preparat
Le të kuptojmë se si të gatuaj patties bajame. Veza është rrahur me qumësht dhe derdh në këtë përzierje thekon, duke i lënë ata të bymehet për rreth gjysmë ore. Llambë është pastruar, copëtuar, copëtuar hudhër dhe shtojmë perime në mishin e pulës. Ne e përziermë çdo gjë tërësisht, përhapim thekët e tërshërës , spërkasim me piper dhe kripë për shije. Ne gatuajmë një mish të butë homogjen. Në një tigan, ne ngrohtë e naftës, lugë nga patties vogla mish me thekë tërshërë dhe të skuqura ato në ngrohje të lartë nga të dyja anët. Pastaj zvogëloni flakën, mbuloni me një kapak dhe sillni cekët deri sa të jeni gati.
Prerja e peshkut me bollgur
përbërësit:
- skumbri i konservuar - 1 kavanoz;
- thekon bollgur - 6 tbsp. lugët;
- llambë - 1 copë;
- vezë pule - 1 copë;
- vaj perimesh;
- erëza.
preparat
Fetë e tërshëdha derdhen në një tas, mbushen me ujë dhe lihen për 15-20 minuta. Këtë herë ne hapim kavanozin me skumbri të konservuar, me kujdes hedhim lëngun në një enë të veçantë dhe vendosim copat e peshkut në një filxhan. Ne pastrojmë skumbrin nga eshtrat, pas së cilës ne me kujdes e përziejmë atë me një pirun deri në uniformë. Qepët pastrohen, lihen, thahen, melenko shin dhe transferohen në masë peshku.
Pastaj shtoni tërshërë tërshërë, thye vezën, sezonin me erëza të grirë dhe përzierjeni tërësisht. Tani bëjmë copa të vogla të rrumbullakëta me duart tona, vendosim copa të punës në një tigan me vaj dhe skuqim nga dy anët derisa të formohet një kore e kafe-artë.
Skafe me kërpudha
përbërësit:
- kampione - 300 g;
- koriandër e freskët - 1 bunch;
- vaj perimesh;
- aroma;
- hudhër - 1 karafil;
- miell gruri - 100 g;
- llambë - 1 copë;
- patate - 1 pc.;
- tërshëra - 1 artikull;
- ujë - 1 tbsp.
preparat
Pra, për të përgatitur kallëp të ligët, ne marrim një tas të thellë, derdhim thekon tërshërë dhe derdhim një gotë ujë të nxehtë të zier. Ne e përziermë çdo gjë me kujdes, e mbulojmë me një kapak dhe e caktojmë për rreth 30 minuta.
Ndërkohë, ne do të përgatisim të gjithë përbërësit e tjerë deri tani. Patatet pastrohen, lihen dhe fshihen në një rende të madhe. Llambë është pastruar, prerë pjesën rrënjësore dhe copëtuar imët. Hudhra kalon nëpër një shtyp të veçantë. Shampanjët përpunohen dhe priten në kube të vogla. Ne lani zarzavate, i thajmë dhe i prerë me thikë.
Tjetra, të marrë një tas me një bollgur fryrë, shtoni atë perime të përgatitura: kërpudha, qepë dhe hudhër, përzierje tërësisht. Tani përhapeni paste patate, bimëve të freskëta, sezoni me erëza dhe përzierje tërësisht deri sa të qetë.
Në një pjatë të gjerë ne shoshim një miell të vogël, me duart e lagura, të formuar qofte dhe të rrokulliset në miell. Ne vendosim tiganin në sobë, derdhim vajin e perimeve, ngrohemi, shpërndajmë billet tona dhe e skuqim nga dy anët në një ngjyrë të artë. Fletët e përfunduara me lente nga thekët e tërshërës i shërbejnë menjëherë tryezës, duke përgatitur për ta gjellë ose sallatë me perime të freskëta.