Cutlets nga mish derri dhe viçi janë deliciously tender, mahnitëse të butë dhe shumë lëng. Ata janë të shkëlqyeshëm për çdo garniturë dhe janë një pjatë mjaft e kënaqshme dhe e dobishme që të gjithë anëtarët e familjes tuaj do të vlerësojnë.
Recetë për kokrrizë nga mish derri dhe viçi
përbërësit:
- viçi i ri - 500 g;
- derri - 500 g;
- Bukë gruri - 250 g;
- krem - 250 ml;
- Qepë - 200 g;
- kripe;
- vezë - 1 pc.
preparat
Mishi prerë në copa të vogla, kthesë përmes një mulli mishit, kripë, piper dhe thyejnë në miell një vezë pule. Bukë, ngjyhet në krem, me kujdes, por mos e shtrydhni. Pastaj shtoni atë në masë mishit, vënë qepë, copëtuar në unaza, përzierje dhe përsëri kalojnë nëpër mulli mishit. Fundi i një pllake të sheshtë është lubrifikuar lehtë me vajin e perimeve.
Tani nga mbushja ne formojmë kulaç të vegjël, i derdhim në miell dhe i fryjmë në vajin e perimeve në të dy anët për rreth 4 minuta në secilën anë. Pas pjekjes ne i zhvendosim cutlets nga viçi me mish derri në enët qeramike të nxehta dhe e dërgojmë në furrë për 5 minuta. Ne shërbejmë gjellë të nxehtë me patate pure dhe perime të freskëta.
Cutlets nga mish derri të grirë dhe viçi
përbërësit:
- pulpë viçi - 150 g;
- pulpë derri - 150 g;
- llambë - 1 copë;
- qumësht - 0,5 artikuj;
- vezë - 1 copë;
- breadcrumbs - 3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh;
- erëza.
preparat
Për cutlets zgjidhni mish me yndyrë, i cili është larë tërësisht dhe scrolled përmes një mulli mishit. Tjetra, bluaj një qepë të madhe të mbuluar me qime, derdhni pak qumësht në mish, shtoni kripë dhe piper, thyejeni vezën dhe përziejini gjithçka mirë. Prej mishit të grirë të përgatitur, ne formojmë cica të vogla të rrumbullakëta, së pari duke i njomur duart tona në ujë të ftohtë. Për më tepër ne i rrotullojmë ato
Ne tigan, ne e ngrohem vajin perimesh, shtrojini cutlets dhe skuq ato mbi ngrohjen e mesme per te pakten 5-7 minuta, pastaj kthejeni mbrapa, mbulojeni enen me kapak, ne menyre qe skuqjet te skuqen dhe te gatuajne edhe per 5 minuta.Shijeni pjaten e fresket me zarzavate te fresketa te copetuara në tryezë. Si një pjatë anësore, patate tradicionale pasta, makarona, qull ose zarzavate janë perfekte - të gjitha varen nga imagjinata dhe shija juaj.