"Arra" dhe biskota të kondensuara të qumështit janë trajtimi më i preferuar dhe popullor i foshnjës. Po, dhe shumë të rritur rrallë do të heqin dorë nga një shijim i tillë. Ne do t'ju tregojmë me gëzim se si të bëjmë brumin e duhur për arra.
Recetë për provën për arra me qumësht të kondensuar
përbërësit:
- krem margarinë - 310 g;
- vezëve të vezëve - 3 copë;
- sheqer 205 g;
- miell - 955 g;
- soda;
- uthull.
preparat
Margarina e ngrirë fërkon dhe përzihen me yolks veze. Tjetra derdhim miell, sheqer dhe sode buke. Ne e përziejmë masën me lëvizje deri sa të jetë uniformë dhe, duke e mbuluar atë me një peshqir, e heqim atë për gjysmë ore në një vend të ngrohtë dhe të thatë. Në fund të kohës, brumi për arra është i gatshëm dhe sa më shpejt që lajthia është ndezur, ne kthehemi në përgatitjen e delikatesave.
Brumë të shkurtër për arra
përbërësit:
- margarinë - 255 g;
- miell - 615 g;
- salcë kosi me pak yndyrë - 105 ml;
- sheqer - 110 g;
- soda;
- uthull.
preparat
Margarina e zbutur vendoset në një tas të madh, shtoni krem kosi të ulët yndyre dhe përzihet plotësisht. Tjetra, derdhni sheqer, hidhni sodën e pjekur dhe derdhni miellin. Ne gatuajmë një masë deri sa të merret një brumë i butë dhe menjëherë të vazhdojmë me pjekjen e arra.
Brumë për arra me qumësht të kondensuar
përbërësit:
- gjalpë - 105 g;
- dritë majonezë - 45 ml;
- vezë - 95 g;
- sheqer - 35 g;
- ushqim sode - majë;
- kripë patate - 115 g;
- miell - 385 g.
preparat
Sheqeri është derdhur në një tas, ne thyejmë vezë të freskëta dhe me kujdes e fshijmë me një pirun. Më pas vendosni gjalpin e zbutur, majonezën, hedhni sodën, niseshtën dhe derdhni gradualisht miellin. Përziejeni brumin e butë homogjen dhe piqni arra në mënyrën e zakonshme.
Brumë për arra me qumësht të kondensuar të zier
përbërësit:
- gjalpë - 155 g;
- sheqer - 35 g;
- veza është e madhe - 75 g;
- mjaltë lime të lëngët - 1 tbsp. lugë;
- tryezë uthull ose mollë - 1 lugë çaji;
- konjak - 15 ml;
- sode - majë;
- miell - 3 tbsp.
preparat
Para se të filloni gatim për brumë me qumësht të kondensuar, zbutni një gjalpë të vogël. Pastaj vendoseni në një filxhan, derdhni sheqer dhe fshijini mirë me një pirun. Tjetra, vozisni në vezë të freskëta të pulave, futni një konjak dhe mjaltë të vogël. Gradualisht derdh në miell dhe të vënë sode, e cila është shuar me uthull. Ne gatuaj brumin me duar të pastra deri në uniformë, pastaj mbyllim atë në një film dhe hiqim atë për rreth 30 minuta në një vend të ngrohtë. Pas kësaj, ne ngrohtë deri lajthis mirë dhe të kthehet në shijshme pjekje.