Pies me gjizë nga një brumë maja mund të pjekur ose skuqur, ëmbëlsirë ose rostiçeri. Një kombinim i përsosur i përzierjeve me fruta të thata, manaferrat, zarzavate dhe përbërës të tjerë lejon çdo herë për të përgatitur një variant krejtësisht të ri të një pjatë të preferuar.
Si të gatuaj pies me gjizë?
Ashtu si çdo ëmbëlsira shtëpi, pies me gjizë nga një brumë maja do të kërkojë zonjë të ketë një sasi të caktuar të kohës dhe disa njohuri dhe aftësi, të cilat ju mund të merrni duke lexuar informacionin e mëposhtëm dhe duke bërë recetave në praktikë.
- Mielli i shndritshëm do t'i bëjë produktet më madhështore dhe më të butë.
- Temperatura e bazës së lëngshme, në të cilën maja është tretur, duhet të jetë në nivelin 35-40 gradë.
- Cilësi e fundit e brumërave të majave duhet të jetë e butë dhe pak ngjitëse, për lehtësinë e vajit të trazimit të duarve tuaja.
- Mielli i bazuar lejon të distancohet sipas rekomandimeve nga receta e përzgjedhur.
- Mbushja për ëmbëlsira nga gjizë - receta është më pak e mundimshme se brumi. Produkti fillestar është i përzier me përbërës shtesë dhe i shijuar për shije.
Patties me gjizë nga një brumë maja e skuqur
Delicious dhe jo një ndryshim të ndërlikuar të pjekjes - patties me djathë gjizë skuqur në një tigan. Një qasje jo-standarde për të dekoruar një test pa vezë jep një rezultat të paparashikueshëm madhështor - produktet janë të shijshme, të butë dhe të harlisur. Djathë gjedhi mund të jetë i kalitur me sheqer, dhe kripë dhe plotësues me herbs.
përbërësit:
- kefir - 500 ml;
- miell - 400-500 g;
- gjalpë në brumë - 50 ml;
- maja e thatë - 1 tbsp. lugë pa slitë rul;
- sheqer - 25-30 g;
- gjizë - 600 g;
- kripë, aditivë - për shije;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Maja është e përzier me kefir, sheqer, kripë dhe miell, dhe të përziera.
- Lëreni brumin për një qasje për një orë.
- Përgatitni mbushjen e djathit të gjizës, bëni nga ajo dhe testin e goditjes.
- Fry pies me gjizë nga brumë maja në vaj, browning tyre nga të dy anët.
Patties me gjizë në furrë
Një variant më i dobishëm i delikatesave është patties pjekur me gjizë në furrë. Në këtë version, produktet janë të privuara nga kore të skuqur yndyrore, kanë shumë më pak kalori dhe absorbohen më mirë nga trupi, duke i dhënë atij vetëm dobi. Pjatë veçanërisht aromatike dhe e shijshme do të dalë nëse shtoni pak vanilje në brumë.
përbërësit:
- qumësht - 250 ml;
- miell - 4 gota;
- margarinë - 50 g;
- maja e freskët - 25 g;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- kripë - 0,5 tsp.
- gjizë - 700 g;
- Sheqeri dhe rrush të thatë në mbushje - për shije;
- vanilje.
preparat
- Shpërndani në qumësht, maja, shtoni vezë, sheqer, kripë, vanilje, margarinë dhe miell, gatuani.
- Lëreni brumin të ngrohtë, duke e lënë atë të rritet dy herë.
- Djathi i gjedhit është i përzier me sheqer, rrush të thatë, të bardha të vezëve.
- Bëni brumë dhe mbushni patties, vendosni në një tabaka pjekjeje, jepni largësi.
- Lubrifikoni patties maja me verdhë veze të djathit të gjizës, spërkatni me sheqer dhe piqni në 180 gradë për 15 minuta.
Ëmbël pasta me gjizë
Nëse është e nevojshme të përgatitni produktet në një kohë të shkurtër pa pritur gjatë për provën e provës, është koha të përdorni recetën e mëposhtme dhe të pjekni pasta me gjizë në furra. Si bazë, përdoret brumi i gatshëm i tharmit, dhe mbushja mund të jetë gjizë e ëmbël ose një kombinim i saj me bimët.
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 0,5 kg;
- gjizë - 0,5 kg;
- vezë - 1 copë;
- aditivëve në mbushje për të zgjedhur nga - për shije.
preparat
- Defrost brumë, rrokulliset, prerë në pjesë.
- Sezoni gjizë për shije, dekoroj boshllëqet puff, vendin në një fletë pjekje, yndyrat me vezë.
- Piqem ëmbëlsira me gjizë nga pasta e pjekurisë së majasë deri tek frutat.
Pies me gjizë dhe zarzavate
Më tej se si duhet të përgatiten pite me gjizë të kripur me shtimin e koprës. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni zarzavate të tjera në mbushje :, majdanoz, borzilok, spinaq, qepë të egra hudhër. Sidomos produktet pikante do të dalin. Nëse mbushni mbushjen me hudhër të shtrydhur dhe piper të tokës.
përbërësit:
- ujë ose qumësht - 350 ml;
- miell - 700-800 g;
- vezë - 1 copë;
- vaj - 30 g;
- sheqer - 20 g;
- maja e thatë - 10 g;
- kripë - për shije;
- gjizë - 0,5 kg;
- kopër - 1 bunch;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Shpërndani në ujë të ngrohtë maja, sheqer dhe kripë, shtoni vaj, miell, përzierje, jepni testin të rritet.
- Djathë gjizë është përzier me vezë dhe zarzavate të copëtuara, të mbushura me një masë të marrë të ëmbëlsira të sheshtë nga brumë, dekoroj produktet.
- Brush pies me djathë dhe kopër nga dy anët në një tigan me vaj të ngrohtë.
Pies me djathë dhe djathë
Receta e mëposhtme për pies me gjizë nga një brumë maja do të kënaqem dashamirësit e një kombinimi në mbushjen e pjekjes së disa llojeve të djathit. Në një mbushje të tillë të pa sheqer, ju mund të shtoni zarzavate, condiments dhe hudhër, e cila shton një ushqim djegës dhe djegës shtesë, dhe djathi i fortë në brumë do ta bëjë shijen e meze të lehtë edhe më intensive.
përbërësit:
- ujë ose qumësht - 250 ml;
- miell - 500-600 g;
- vaj - 50 g;
- sheqer - 20 g;
- maja e thatë - 10 g;
- gjizë - 600 g;
- djathi i vështirë - 400 g;
- vezë - 1 copë;
- perime, kripë, piper - për shije.
preparat
- Shkrini maja në qumësht dhe lëreni për 10 minuta.
- Shto sheqer, kripë, miell, vaj të butë, 60 gram djathë të grirë, një majë e zarzavate, dhe përzihet.
- Jepni një bazë për të distancuar dhe ngjitur.
- Mix djathë gjizë me djathë, herbs, vezë, sezonin.
- Nga brumi dhe mbushja, pies janë formuar, lejohet të qëndrojnë për 40 minuta në një fletë pjekje dhe pjekur në furrë.
Pies me sorrel dhe gjizë
Pies me gjizë, recetë e të cilave do të përshkruhet më tej, janë bërë me çimento, e cila u jep atyre një shurdhim të veçantë pikant. Produktet mund të pjeken në një ndryshim të ëmbël ose të vogël, duke shtuar sheqer ose kripë, erëza, bimë në mbushje. Brumë maja është i përshtatshëm për të gjithë: puff, në qumësht, ujë ose kefir.
përbërësit:
- brumë maja - 0,5 kg;
- gjizë - 0,5 kg;
- rresht - 1 pako;
- vezë - 1 copë;
- seasonings në mbushje - për shije;
- Gjalpë - 30 g.
preparat
- Përgatiteni brumë sipas recetës së testuar ose shkrini fryrjen e përfunduar.
- Çaji është shtuar në vaj, të përzier me gjizë, vezë, sezonin.
- Bëni brumë dhe pies mbushje, piqni.
Pies me gjizë dhe qepë
Piquant, gojë-lotim dhe të këndshme për të shijuar pies me gjizë dhe qepë të gjelbër janë marrë. Zbukuruar në funksion të rekomandimeve të mësipërme, produkti mund të skuqet në tigan, dhe piqni në furrë në një fletë pjekjeje. Në rastin e fundit, billets lejohen të qëndrojnë në një fletë pjekje, pas së cilës ata janë greased me një vezë dhe pjekur.
përbërësit:
- kefir - 0,5 l;
- maja - 20 g;
- sheqer - 40 g;
- miell - 600 g;
- vaj - 150 ml;
- gjizë - 700 g;
- qepë e gjelbër - 2 bunches;
- vezë - 1-2 pjesë;
- vaj për tiganisje ose vajosje të një tabaka për pjekje.
preparat
- Kefiri kombinohet me gjalpë, të ngrohur dhe të përzier me maja, sheqer, kripë, miell, të përzier, të lënë në vapë për një orë.
- Djathë gjelbër është tokë me vezë, qepë përzierje, sezonin.
- Formoni pies me gjizë dhe qepë nga një brumë maja, skuqni produktet në një tigan ose jepni një distancë dhe piqni në furrë.
Pies me gjizë dhe qershi
Pije me erë me gjizë dhe qershi, të gatuar sipas recetave të mëposhtme, do të jetë një shtesë e madhe për pirë çaj dhe argëtim të madh për fëmijët. Është e rëndësishme të siguroheni jo cilësinë e lëngshme të mbushjes, duke shtuar pak niseshte nëse është e nevojshme. Kur përdorni manaferrat e ngrira, ata lejohen të shkrijnë dhe lëngjet për t'u zbrazur.
përbërësit:
- miell - 400-500 g;
- qumësht - 150 ml;
- maja e freskët - 20 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 25 g;
- margarinë - 50 g;
- gjizë dhe qershi pa fara - 200 g;
- sheqer pluhur - 5 tbsp. lugët;
- vanilje, kripë - për shije.
preparat
- Në qumësht, maja, sheqer, kripë, margarinë shpërndahen, mielli shtohet, dhe përzierja lihet për një qasje në ngrohtësi.
- Sezoni i djathit të gjedhit me vanilje, sheqer, shtoni qershi.
- Pies janë formuar nga brumë dhe mbushje, ata janë dhënë për t'u ndarë, pjekur, spërkatën me pluhur.
Pies me gjizë dhe rrush të thatë
Më klasike, ndoshta, është një mbushje për pies nga gjizë me rrush të thatë. Kjo e fundit duhet të shpëlahet dhe të ngjyhet për një kohë të shkurtër në ujë të ngrohtë. Para se të shtoni në masë të djathit të gjizës, rrushin e thatë thahen me një peshqir letre. Ju mund ta përdorni brumin ose të përgatiteni sipas recetës së mëposhtme.
përbërësit:
- qumësht - 350 ml
- miell - 700-800 g;
- gjalpë - 0.5 paketa;
- maja - 25 g;
- sheqer - 50 g;
- vezë - 3 copë;
- gjizë - 700 g;
- rrush të thatë - 150 g;
- sheqer pluhur - 150 g;
- vanilje, kripë - për shije.
preparat
- Në qumësht, maja është e edukuar me sheqer.
- Pas 10 minutash, shtoni kripë, gjalpë, vezë, miell, përzierje, jepni 2 herë rritje.
- Razirayut gjizë me vezë, shtoni vanilje, rrush të thatë, pluhur.
- Pies janë formuar, pas 40 minutash ata janë smeared me vezë dhe pjekur në furrë.