Ndonjëherë, mirë, me të vërtetë dua diçka të shijshme dhe të ëmbël. Le të kënaqim veten me një ëmbëlsirë të thjeshtë dhe shumë të shijshme - rrotullime të ëmbla. Bëni ato nuk është e vështirë në të gjitha, dhe produktet e nevojshme për këtë, nuk është gjithmonë në çdo kuzhinë.
Recetë për buns ëmbël nga brumë maja
përbërësit:
- qumësht - 490 ml;
- vezë - 3 copë;
- gjalpë ose margarinë - 110 g;
- sheqer i grimcuar - 250 g;
- maja e shtypur - 25 g;
- ekstrakt vanilje - për shije;
- miell gruri - sa do të marrë brumë;
- kripë - majë.
preparat
Gjysmën gotë qumësht të ngrohtë deri në një ngrohtësi të këndshme, shtoni maja, njëzet gram sheqer të grimcuar, një miell pak dhe përziejeni derisa të treten plotësisht. Sfungjeri që rezulton është lënë në një vend të ngrohtë për të aktivizuar maja për njëzet minuta. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të shkumë dhe të mbulojë me një kapak flluskë.
Tani shtoni pjesën tjetër të qumështit, gjalpë të shkrirë ose margarinë, një majë kripë, vezë rrahur me një të tretën e një gotë sheqer, sheqer vanilje dhe një përzierje të mirë të gjitha. Hidh në një sasi të vogël të miellit para-pastruar dhe të fillojnë një brumë shumë të butë, pak ngjitës. Ne e lëmë të qëndrojë për një orë.
Kur brumi është i përshtatshëm, ne vazhdojmë me formimin e produkteve. Ne e ndajmë atë në dy pjesë. Alternativisht, rrokulliset ato në një shtresë rreth dy centimetra të trasha, spërkatni të gjithë perimetrin e sheqerit rreth perimetrit dhe rrokulliset atë me rrotulla. Nëse dëshironi, së bashku me sheqer, ju mund të përdorni për pluhur arra grimcuar, kanellë, rrush të thatë ose poppies.
Tani ne e prerë rrotullën me blloqe të vogla deri në pesë centimetra të trasha, të cilat do të jenë baza e buneve tona. Në njërën anë i kthejmë skajet poshtë dhe vendosim produktet në fletën e pjekjes së mbuluar me vaj ose me pergamenë nga ana e njëjtë. Mos harroni, të lënë një pjesë të vogël në mes të buns për qasje, pasi brumë është maja.
Lërini produktet të ndahen duke i vendosur në një vend të ngrohtë për tridhjetë minuta dhe vendosni në një furrë të nxehur para 200 gradësh për rreth pesëmbëdhjetë minuta ose deri në ngjyrosjen.
Buns ëmbël në një nxitim
përbërësit:
- qumësht - 240 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- gjalpë - 65 g;
- sheqer i grimcuar - 110 g;
- vezë - 1 copë;
- yolk - 1 copë;
- Sheqer vanilje - për shije;
- farat e susamit - për shije;
- miell gruri - 550-600 g;
- kripë - 5 g;
- çdo mbushje e ëmbël për të zgjedhur.
preparat
Sa për çdo brumë, gjëja e parë që bëjmë është të aktivizojmë maja. Për ta bërë këtë, ngrohni qumështin, shpërndani maja dhe sheqer në të dhe lëreni të ngrohtë për njëzet minuta.
Kur përzierja është shkumëzuar dhe mbuluar me një kapak të shkrifët, shtoni vezën e rrahur, kripën, sheqerin e vaniljes, gjalpin e zbutur dhe miellin e grurit. Përgatiteni tërësisht brumin, derdhni miellin nëse është e nevojshme në pjesë të vogla. Konsistenca e saj përfundimtare duhet të jetë e butë, e butë dhe jo e fërkuar ndaj duarve. Vendoseni brumin për rrotullime të ëmbla në një tas, mbuloni atë me një pëlhurë të pastër pambuku dhe gjeni atë në një vend të ngrohtë, të mbrojtur. Është e mundur për këtë qëllim të ngrohni pak furrën dhe të vendosni enët me brumë në të. Masa duhet të rritet në volum të paktën dy herë. Kjo do të marrë rreth një e gjysmë deri në dy orë.
Ne ndajmë brumin e përgatitur në përafërsisht katërmbëdhjetë ose gjashtëmbëdhjetë topa dhe rrotulloni secilën prej tyre për të marrë torta të sheshta të zgjatura,
Mbushja për bula të tilla mund të jetë çdo mbushje e ëmbël e zgjedhjes suaj, nëse është bllokim, krem , manaferrat, frutat, qumështi i kondensuar i zier ose mbushja e lulekuqe.