Fjala "byrek" konsiderohet si një derivat i fjalës "festë", ndoshta sepse kjo delikatesë gjithmonë krijon një ndjenjë festimi në shtëpi dhe ngre disponimin për të gjithë banorët e saj. Sot ne paraqesim në vëmendjen tuaj disa receta të pies tradicionale me krem karamel.
Torta e Bostonit me krem karamel
Kjo është një byrek amazingly shijshme dhe të tenderit, e cila është më shumë si një tortë. Është shumë e thjeshtë dhe jo shumë e yndyrshme.
përbërësit:
brumë:
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 90 g;
- qumësht - 115 ml;
- miell - 215 g;
- gjalpë - 95 g;
- vanilinë, pluhur për pjekje, kripë.
krem:
- yolks - 3 copë;
- qumësht - 255 ml;
- sheqer - 55 g;
- niseshte - 20 g;
- gjalpë - 35 g;
- vanillin.
lustër:
- sheqer - 75 g;
- kakao - 125 g;
- krem - 50 ml.
preparat
Vezët janë të përziera me sheqer deri në një shkumë të trashë. Ne lidhim dezintegrantin, vanilin dhe miellin, shqyrtojmë dhe shtojmë masën e vezës në 3 doza, përziejmë mirë. Qumështi dhe gjalpi ngrohen derisa vaji të tretet dhe nxehtë nxehtë në brumë. Biskota piqem në formë në 175 gradë për rreth 30 minuta.
Për krem, përzierni yolks me vanillin, sheqer dhe niseshte dhe përzierje mirë. Qumështi është zier, i lënë mënjanë dhe në një rrjedhje të hollë ne vendosim përzierjen e vezëve atje, pastaj e vendosim përsëri në sobë dhe përziejmë atë për 2 minuta derisa ajo të ngjitet. Pasi të jetë ftohur, le të përziejmë gjalpë të butë.
Për lustër ne përzierje sheqer, krem dhe kakao, përzierje dhe të përgatisë një salcë me çokollatë në një banjë me ujë.
Biscuit i ngrohtë prerë në 2 ëmbëlsira, të bëjë një shtresë të trashë krem, dhe të lartë me lustër.
Byrek grek me krem karamel dhe konfiture
Një byrek thjeshtë elementare me krem karamel në një manga. Ata thonë se ai u soll në Greqi nga Turqia, por ai u mësuar kaq shumë që ai u bë një favorit kombëtar.
përbërësit:
- brumë filo - 300 g;
- vezë - 4 copë;
- yndyra e qumështit - 700 ml;
- gardh i bollgur - 70 g;
- sheqer - 110 g;
- gjalpë - 145 g;
- buke - 160 ml;
- vanilje.
preparat
Vezë mundën me vanilinë, sheqer, dhe filluan me një manga deri në uniformë. Qumështi u ngroh dhe u derdh në masë të vezëve, derdhim në tigan dhe vendosëm të gatuam, duke nxitur gjithë kohën. Kur prodhohet një krem i trashë, heqim ftohjen. Në krem të ftohur tashmë, shtoni 100 g vaj. Fletën e mbushur mirë me gjalpë të shkrirë dhe të veshur me gjysmën e brumit, lubrifikoni me vaj dhe derdhni kremin. Në krye, shtrij gjysmën e dytë të brumë dhe përsëri me bollëk atë. Piqni për 40 minuta në 175 gradë. Gati për të prerë byrek për pjesë dhe për të përdorur konfitimin.
Pije me rërë Apple me krem karamel
përbërësit:
- krem karamel - 500 g;
- krem kosi - 60 g;
- mollë - 2 copë;
- vezë - 1 copë;
- Gjalpë - 190 g;
- sheqer - 140 g;
- miell - 355 g
- pluhur pjekje, kripë.
preparat
Përzieni miellin, pluhurin e pjekjes, kripën dhe sheqerin, gjalpi i ftohtë, hekni në një grater ose copëtoni dhe thani me përbërës të thatë në thërrime. Ne shtojmż vezżn, krem tż keq dhe pżrzierni brumżn, tż cilin e vendosim nż frigorifer. Ne pastrojmë mollë dhe i prerë në pllaka. Brumi i ftohur ndahet vizualisht në 3 pjesë, 2/3 e saj mbështillet dhe rreshtohet në formë, duke lënë anët dhe 1/3 është mbështjellë dhe prerë në shirita. Ne vendosim mollët në një myk, derdhim një krem të ngrohtë, dhe në krye nxjerrim shiritat e brumit. Piqni për 40 minuta në 175 gradë.