Brenda kufijve të një biskote ëmbëlsirë prej tre shijeve janë kombinuar me sukses: lulekuqe, arrë dhe kajsi. Trio është e mbarsur me një krem të butë të vajit , duke theksuar edhe lehtësinë e ëmbëlsirës.
Si të gatuaj një tortë "Caprice"?
Për historinë relativisht të shkurtër të ekzistencës, recetat klasike të pjatës kanë mbijetuar shumë variacione, por nëse nuk e provonit tortën origjinale "Caprice", atëherë rekomandohet me një recetë autentike për të filluar njohjen me të.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 245 g;
- miell - 355 g;
- niseshte - 55 g;
- krem kosi - 385 g;
- sode - 5 g;
- poppy - ½ st .;
- arra - ½ st;
- rrush të thatë - ½ tbsp.
Për krem:
- gjalpë - 145 g;
- Qumësht i kondensuar - 195 ml.
preparat
- Para se të bëni një tortë "Caprice", duhet të përgatitni një mbushje të lulekuqe . Për të, lulja e larë është vënë në një tigan me ujë të ngrohtë dhe të zier për rreth 20 minuta. Fara të zbutura përhapen në garzë dhe i japin lëngjeve të tepërta për t'u zbrazur, ndërsa në ndërkohë janë të angazhuar në përgatitjen e përbërësve të mbetur të mbushjes: ata kanë prerë arra, kanë djegur dhe prerë kajsi të thata.
- Tani te Tesu. Për të, një vaj i butë shndërrohet në një krem madhështor, në pjesë, duke derdhur sheqer në të. Kur masa e ajrit është e gatshme, shtoni krem dhe vezë kosi për të, përsëriteni rrahjen dhe plotësoni përzierjen e mbetur të përbërësve të thatë.
- Festo gatuani brumin dhe përzierni çdo shërbim me një lloj të veçantë të mbushjes: farat e lulekuqe, arra dhe kajsi të thata.
- Piqni biskota në një formë të përgatitur, rreth 20 minuta në 180 gradë.
- Ëmbëlsirat e ftohta mbulohen bujarisht me krem nga rrahja me qumësht të kondensuar. Cake "Caprice" në salcë kosi është lënë për t'u infused për të paktën disa orë para se të presje.
Cake "Caprice çokollatë"
Në një tjetër ndryshim popullor të ëmbëlsirë, brumë është e përzier jo me tri shtesa të ndryshme, por me çokollatë dhe të plotësuar me krem çokollatë dhe arra. Rezulton një trajtim me një shije shumë më intensive dhe cilësi të dendur.
përbërësit:
Për tortën:
- miell;
- vezë - 2 copë;
- mjaltë - 35 ml;
- sheqer - 135 g;
- kakao - 45 g;
- gjalpë - 30 g.
Për krem:
- qumështi - 475 ml;
- kakao - 25 g;
- gjalpë - 145 g;
- miell - 235 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 165 g;
- miell - 35 g;
- arra - 95 g.
preparat
- Për krem, kombinoni katër përbërësit e parë së bashku. Shtoni vezën në bazën e kremës dhe vendosni çdo gjë në nxehtësi të mesme. Vazhdimisht duke punuar një krem një pritje pres, ndërsa kjo do të fillojë të trash. Vendoseni në sheqer dhe kuzhinier deri sa të trasha, dhe lëvizni të gjithë kohën së bashku.
- Pas ftohjes së kremës, e rrahu me vaj të butë.
- Për ëmbëlsirat vendosni mjaltë, miell, vezë dhe sheqer mbi një banjë uji. Llokoçis, ngrohni përzierjen dhe shtoni vaj në të.
- Sapo sheqeri të shpërbëhet, hiqni enën nga zjarri dhe filloni të pini kakao dhe një lugë gjelle mielli në të në një kohë.
- Kur brumë bëhet e vështirë për të ndezur me duart tuaja, transferuar atë në një tryezë të mirë-dusted dhe vazhdojnë përzierjen, derdhje një miell pak deri brumë nuk mund të ndahen në pjesë dhe mbështjellë.
- Ndani brumë në ëmbëlsira, rrokulliset, prerë në madhësinë e dëshiruar dhe kokën me një pirun.
- Torta pjekje në kthesa, për 3-5 minuta në 180 gradë.
- Edhe ëmbëlsirat e ngrohta janë të lyera me krem çokollatë, të spërkatur me arra dhe të grumbulluara me një grumbull.
- Dekorojeni tortën nga jashtë me eshtrat e kremit, arra dhe copëza të tortës.
- Para provës, "Caprice" duhet të mbahet në frigorifer për të paktën 6-8 orë, kështu që ëmbëlsira të ketë thithur kremin dhe zbutur.