Karbohidratet janë një nga tre përbërësit kryesorë të të gjitha produkteve. Për qelizat e trupit të njeriut, karbohidratet e thjeshta janë një burim energjie. Disa ushqime përmbajnë më shumë karbohidrate, ndërsa të tjerët janë të pasura me proteina ose yndyra. Përmbajtja e lartë e karbohidrateve është vërejtur kryesisht në ushqimet bimore. Më poshtë, do të shohim se cilat ushqime janë të pasura me karbohidratet dhe çfarë janë ato.
Qelizat e trupit të njeriut mund të përdorin vetëm karbohidrate të thjeshta - glukozë, fruktozë, lactose. Për të "përdorur" karbohidratet komplekse , organizmi ka nevojë për një proces të gjatë të ndarjes. Ka edhe karbohidrate shumë komplekse, prej të cilave është bërë celuloza, ky lloj energjie trupi nuk mund të ndahet dhe shfaqet në formë të pandryshuar. Prandaj, ushqimet që janë të pasura me fibra dhe karbohidratet komplekse, nuk mund ta "mbushin" shpejt një person, por ushqimi që përmban karbohidrate të thjeshta është burimi më i shpejtë i energjisë.
Për produktet ku shumë karbohidrate të thjeshta përfshijnë sheqer, pasta të ëmbla, jam dhe bllokim, si dhe produktet e perimeve - oriz, bollgur dhe hikërror qull. Në fruta të thata - një kostum dhe datat e karbohidrateve, shumë, shumë. Në të gjitha këto produkte, pjesa e karbohidrateve është më shumë se 65 g për çdo 100 gram.
Në grupin e ardhshëm të ushqimeve, në të cilat ka shumë karbohidrate, janë halva, ëmbëlsira të ndryshme. Lista është plotësuar nga përfaqësuesit e botës bimore nga familja e bishtajore - bizele, fasule. Në këto produkte, rreth 40-60% e përbërjes janë karbohidratet.
Cilat ushqime përmbajnë shumë karbohidrate?
Karbohidratet e thjeshta janë të pasura me të gjitha frutat e ëmbla. Shumë fruktoza është e pranishme në rrush, pjeshkë, kajsi.
Kur frutat të thahen, për të marrë fruta të thata , lagështia del nga manaferrat, kështu që përqendrimi i glukozës rritet në to. Pra, në të thata përmban 71.9% karbohidratet, dhe në fruta të freskëta rreth 40%.
Për produktet që përmbajnë shumë karbohidrate komplekse, përfshijnë patate.
Një nga burimet më të famshme të prodhimit të shpejtë të energjisë për aktivitetin e trurit është çokollata. Ajo përmban mbi 60% të karbohidrateve lehtësisht të tretshëm. Prandaj, konsumimi i 100 g të këtij produkti para provimit garanton rezultate të shkëlqyera.
Një shumë e karbohidrateve gjenden në ëmbëlsirat përçuese dhe në pije të holluara nga përqendrimi i pluhurit. Disa prodhues vënë në përbërjen e këtyre produkteve deri në 96% të sheqerit të rafinuar.