Ndër produktet e tjera në dietën tonë të përditshme, viçi zë një vend të veçantë. Nëse shumë njerëz nuk besojnë në mish derri dhe qengji, ndonjëherë duke iu shmangur atyre për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, aromës dhe shijes së pakëndshme, fileto viçi pëlqen pothuajse gjithçka. Prej saj mund të përgatitni shumë enët e shijshme dhe të shëndetshme për të gjithë familjen. Dhe ata që janë mësuar të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndoshë , popullata tradicionale është viçi i zier, përmbajtja kalorike e të cilave është mjaft e ulët, por potenciali i energjisë është i lartë. Dhe, përveç kësaj, është shumë e dobishme, kryesisht për shkak të përmbajtjes së proteinave të lartë. Gjithashtu, produkti krenohet me një grup të gjerë të vitaminave dhe elementëve gjurmë. Përveç kalorive në viçin e zier, janë të pranishëm vitamina B, vitamina D, vitamina E dhe A, hekuri, zinku, kaliumi, magnez, natrium, fosfor dhe mikroelemente të tjera të vlefshme. Për më tepër, ato paraqiten në një formë shumë të tretshme, prandaj ato janë edhe më të dobishme. Për shembull, për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit, viçi është përshkruar për të ngrënë anemi, diabet , "cores", etj,
Sa kalori janë në viçin e zier?
Duhet të kihet parasysh se, varësisht nga ajo pjesë e kufomës, mishi është prerë, përmbajtja kalorike e viçit të zier mund të ndryshojë. Mishi i mprehtë nga pjesa skapulare ose cervikale, ku ka disa ndërthurje yndyrore, pas gatimit do të ketë një vlerë energjie prej 175 kcal për njëqind gram. Kaloritë në viçin e gatuar, të prerë nga mbrapa, proshutat, anët do të jenë një rend i përmasave më të mëdha - rreth 254 kcal për njëqind gram. Kjo gjellë nuk është e dëmshme për një person me peshë normale dhe një gjendje të kënaqshme shëndetësore. Por ata që humbin peshë ose janë vërejtur nga një mjek dhe kanë, për shembull, probleme me zemrën ose enët e gjakut, është më mirë të ndaloni zgjedhjen në një opsion më pak yndyrë.