Një fjalë "mjaltë" menjëherë shkakton shumë shoqata, për shembull: një verë me diell, një qumësht, një qumësht të freskët dhe një kore të freskët, në krye me nektar të ëmbël. Dhe gjithashtu - një muaj mjalti, kohë e ëmbël, tradita të shkëlqyera.
Honey bee përmban si varietet shumë si ka bimë mjaltë në natyrë. Çdo bimë ndikon në përbërjen kimike të mjaltit, pronat e saj dhe jep emrin - Linden, hikërror, akacie, lules, livadh. Bletët mbledhin polen nga lugë, gështenjë, mustardë, luledielli, raphe, luleradhiqe etj.
Një ilaç i shijshëm ka qenë i njohur që nga kohra të lashta, paraardhësit tanë e përdorën atë jo vetëm si një trajtim. Mbledhësit e mjaltë të egër në Rus lashtë quhet bortnikami. Në ekonominë kombëtare kjo arti ishte shumë e çmuar dhe Rusia ishte e famshme për korrjet e saj të shkëlqyera të mjaltit të cilësisë përtej kufijve të saj. Mjalti ishte pjesë e shumë ushqimeve dhe pijeve, freskuese dhe dehëse.
Pronat e dobishme
Përbërja e mjaltit natyral nuk është pa arsye e quajtur "ari i lëngët", pronat medicinale të mjekëve të përdorur gjatë luftës. Është përdorur kur aplikohet fashë në plagë, si një ilaç me vetitë antibakteriale, baktericide, anti-inflamatore.
Përbërja e mjaltit të bee nën një mikroskop
Shkencëtarët studiuan tërësisht jo vetëm përbërjen fizike të mjaltit, por edhe kimikën. Sipas të dhënave të tyre, mjalti përmban rreth 450 përbërës të përbërësve që janë të domosdoshëm për shëndetin e njeriut, por në shumë mënyra, mjalti mbetet një mister. Produkti i bletëve të ëmbël përmban një numër elementësh gjurmë, përbërja e tij sipas përqendrimit dhe raportit është e ngjashme me atë të gjakut të njeriut.
Atletët theksojnë përfitimet e mjaltit dhe favorizojnë atë si një produkt të veçantë:
- me ndihmën e mjaltit, shpejt mund ta riktheni energjinë e shpenzuar në orët e trajnimit;
- të rritet qëndrueshmëria;
- të zvogëlojë kohën për përshtatje ndaj stresit fizik;
- përmirësimin e qarkullimit të gjakut;
- përshpejtimin e proceseve të metabolizmit ;
- rritja e shpejtësisë së spastrimit të muskujve të acidit laktik;
- përmirësimi i përqendrimit;
- normalizo oreksin dhe fle;
- për të rregulluar aktivitetin e traktit të tretjes;
- për të përdorur si mjete tonifikuese, me probleme që lidhen me imunitetin e reduktuar;
- parandalojnë shfaqjen e sklerozës së shumëfishtë.
Përbërja e mjaltit ka një veçori të rëndësishme - ajo mund të absorbohet nga trupi gati 100%, duke i dhënë një energji të fuqishme.
Mjalti është një produkt shumë kalori, aplikimi prej 100 gramësh do të sigurojë një të rritur me dhjetë për qind të kërkesës ditore të energjisë. Një lugë gjelle mjaltë është afërsisht 55 kcal dhe rreth 17 g.
Çfarë është në përbërjen e mjaltit dhe çfarë është përdorimi i saj?
Përbërja e mjaltit përfshin karbohidratet, të cilat absorbohen në mënyrë efektive nga trupi, veçanërisht pas ushtrimit fizik. Honey ndahet mirë dhe lehtë, duke hyrë në sistemin e tretjes gradualisht, dhe në mënyrë të tillë që niveli i glukozës në gjak të mbetet uniform. Në varësi të llojit të mjaltit, përmbajtja e sheqernave ndryshon, ato të thjeshta përfaqësohen nga glukoza - deri në 35%, fruktoza deri në 40% dhe më komplekse sipas strukturës - disaharidet, tri-saharidet etj.
Përmbajtura në mjaltin e acidit:
- malik;
- limon;
- qumësht;
- amber;
- verë;
- oksalik;
- Ant.
Përbërja e vitaminave në 100 g mjaltë:
- vitamina B1 (tiaminë) - 0.01 mg;
- B2 (riboflavin) - 0.03 mg;
- B3 (niacin, acid nikotinik) - 0.20 mg;
- B5 (acidi pantothenik) - 0.13 mg;
- B6 (piridoksine) - 0,10 mg;
- B8 (biotin) - 0.04 mg;
- B9 (acid folik) - 15.00 mcg;
- C - acid askorbik - 2.0 mg.
Të gjitha këto vitamina ndikojnë në metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve në trupin e njeriut. Përbërja e tyre varet nga llojet e bimëve nga të cilat bletët mbledhin nektarin e tyre, që nga koha e grumbullimit të tyre, kushtet dhe kushtet e ruajtjes së mjaltit.
Përmbajtja minerale:
- kaliumi - 25 mg;
- kalcium - 4 mg;
- magnez -2 mg;
- natriumi - 25 mg;
- hekuri - 1,1 mg.