Qershi - një kokrra të kuqe shumë të shijshme dhe të shëndetshme, nga e cila mund të gatuash një shumëllojshmëri të pjatave. Por, ndoshta, një numër i vogël i entuziastëve të kuzhinës menduan për pyetjen nëse është e mundur të krijosh çaj nga gjethet e qershisë. Në fakt, ky çaj rezulton të jetë aromatik dhe i dobishëm. Me përdorimin e saktë të këtij pini, trupi i njeriut është i ngopur me vitamina dhe minerale.
Përfitojnë nga çaji nga gjethet e qershisë
Gjethet e pemës së qershisë kanë përbërjen e tyre të veçantë kimike:
- vitamina A;
- vitamina të grupit B;
- jod;
- sodium;
- bor;
- taninet.
Të gjitha kimikatet e mësipërme kanë një efekt pozitiv në forcimin e imunitetit njerëzor. Rreziqe ndjeshëm të reduktuar të gripit, sëmundjeve të frymëmarrjes virale.
Mjekët vërejnë efektin e dobishëm të çajit nga qershia në sistemin gjenitourinar. Pije nxit sekretimin e rërës, kripërave dhe substancave të tjera të dëmshme nga trupi i njeriut. Ekziston gjithashtu një rënie në tensionin e gjakut në pacientët me hipertension.
Studimet klinike kanë provuar përmbajtjen e antioksidantëve në pije, të cilat pengojnë zhvillimin e tumoreve dhe tumoreve malinje. Një tampon, ngjyhet në çaj nga gjethet e qershisë, ndalon gjakderdhjen.
Ashtu si me çdo medalje, ka dy anët, dhe çaji nga gjethet e qershisë përveç së mirës mund të shkaktojë dëm. Që kjo të mos ndodhë, ju duhet të dëgjoni reagimin e trupit tuaj në çaj dhe nëse është e nevojshme, gjithmonë konsultohuni me mjekun tuaj.
Çaj i fermentuar nga gjethet e qershisë
Gjethet e qershisë janë korrur më së miri në maj, gjatë lulëzimit aktiv të qershisë. Nga gjethe të tilla ju merrni veçanërisht çaj aromatik, të dobishëm dhe të shijshëm. Fermentimi i gjetheve zhvillohet në disa faza:
- Rrudhosja - gjethet e qershisë së papërpunuar janë të vendosura në një vend të ngrohtë, të mbrojtur nga një drapër dhe dielli, duke u vendosur në një pëlhurë pambuku. Në një dhomë të thatë lë zbehet pas 8 orësh. Për uniform "podvyamivaniya" lë ted.
- Bluarja - gjethet janë të rubbed me pëllëmbët ose gatuaj në enë të thella derisa ata japin off lëng.
- Fermentimi - gjethet e grimcuara janë të shpërndara në qelqe. Mbi ngarkesën vendoset domosdoshmërisht. Enët janë të mbuluara me një leckë të lagur dhe janë lënë në një vend të ngrohtë për 7-9 orë.
- Tharja - gjethet e fermentuara shtrihen në një fletë pjekjeje në një shtresë të hollë, të tharë në 100 ° C në furrë për 50 minuta.
Çaji i qershisë i fermentuar që rezulton është hedhur në çanta me rroba, kështu që "ka arritur" gati në një vend të ngrohtë dhe të thatë.