Brumë në njerëz të thellë yndyrë filloi të përgatitet që nga ditët e Romës së lashtë. Topat e miellit ishin të skuqura në vaj të nxehtë ose yndyrat, dhe pastaj ato të përfunduara u veshën me mjaltë ose u spërkatën me fara lulekuqe. Siç mund ta shohim gjatë shekujve të kaluar, metoda e përgatitjes nuk ka pësuar ndonjë ndryshim të veçantë.
Në shumë vende, ka enë të ngjashme: Berlinerët në Gjermani, Austri, Galania në Itali, Donatët në SHBA, cursos në Spanjë dhe kështu me radhë. Dallimet janë vetëm në formën e donuts dhe pak në metodën e pjekjes.
Doughnuts janë përgatitur në mënyrë tradicionale nga mielli i grurit, si dhe nga produktet e tjera: patate, pulpë gështenja, kungull, gjizë, karrota, oriz, mish, hikërror ose miell orizi.
Donuts vijnë me dhe pa mbushur. Për një mbushje përdoren të gjitha llojet e produkteve, këtu ne fantasize who can do it. Sipërfaqja e produkteve të gatshme është shpesh e spërkatur me sheqer pluhur, patate të skuqura kokosit ose arra. Ju gjithashtu mund të veshur donuts me çokollatë ose lloje të ndryshme të lustër.
Doughnuts rostiçeri janë shërbyer me salcë kosi me bimeve ose të përgatitur me salcat e ndryshme.
Donuts patate e ëmbël
përbërësit:
- patate - 500 g;
- qumësht - 300 ml;
- miell - 1 kg;
- vaj perimesh - 120 g;
- maja e aktivizuar e thatë - 15 g;
- vezë të papërpunuara pule - 2 copë.
- sheqer - 100 g;
- kripë - një lugë çaji;
- ujë të nxehtë - 2-3 lugë;
- sheqer pluhur - 150 g.
preparat
Patatet pastrohen, lihen dhe zihen në ujë të kripur pak. Pjesa e suxhës së patates është drenazhuar dhe ka mbetur rreth 100-150 g. Supë është ftohur në temperaturën e dhomës dhe ne shpërndajë maja në të.
Patatet janë përzier në gjendjen e patate të pjekura, derdhen në të qumësht të ngrohur, gjalpë, shtoni sa më shumë kripë, sheqer, dhe gjithashtu mbush vezë dhe maja të tretur. Të gjitha të përziera dhe të përziera gradualisht dy herë përmes një mielli sitë. Kur brumi bëhet i butë dhe elastik, e vendosim në një vend të ngrohtë për një orë. Pas një ore ne gatuaj brumin dhe e vendosëm atje për një tjetër gjysmë ore.
Tabela është e spërkatur me miell, ne e nxjerrim brumin. Pritini një gotë qarqesh. Ju mund të bëni enët me diametër më të vogël në mes të vrimës. Doughnuts janë marrë në formën e unazave.
Në një tigan të thellë, ngrohni një sasi të madhe të naftës (në mënyrë që brumë në vaj gjithandej) dhe të skuqura në të çdo donut në të dy anët. Përhapeni në një sitë ose në peshqir letre për të lejuar që yndyra e tepërt të shkojë. Donuts lartë spërkatën me sheqer pluhur ose greased me një shurup të ëmbël e pluhur dhe ujë të nxehtë.
Donuts, pra, një recetë mund të bëhet me shtimin e një mbushje, për shembull nga kumbulla. Së pari shuhet dhe pritet në copa të vogla.
Dhe tani le të përgatisë donuts unsweetened. Ata janë të përkryer si një rostiçeri. Çdo top i brumë i patates varet në tavolina të veçanta shuplakë. Dhe ata duken bukur, dhe është e përshtatshme për t'i marrë ato pa i njollosur duart e tyre në yndyrë.
Donuts patate me djathë
përbërësit:
- pure patate - 500 g;
- miell - 750 g;
- vezë - 3 copë;
- djathë i integruar - 150 g;
- vaj perimesh - 400 g;
- kefir - 200 g;
- sode - gjysmë lugë çaji;
- kripë, sheqer, erëza për shije.
preparat
Sode është pjekur në kos shtëpi, ne përzënë me vezë, ne shtoni patate pure , djathë, kripë, sheqer dhe erëza. Llokoçis. Gradualisht derdh miellin e tharë dhe zë brumin e trashë. Rrotulloni brumin në një shtresë rreth 1 cm të trashë. Shtrydhini copa të rrumbullakta me një gotë dhe sillni në vajin vegjetal të ngrohur në të dyja anët. Në tryezë shërbejmë me krem dhe perime.
Donuts patate të kripura do të dalin edhe më të shijshme në qoftë se ju vënë brenda mbushje nga mishit, mëlçisë, kërpudha ose mish peshku.
Ne trajtojmë veten dhe trajtojmë të gjithë miqtë tanë!