Më shpesh kjo pjatë franceze është bërë nga pule dhe kërpudha me djathë. Ne do t'ju tregojmë tani si të bëni një julienne me patate.
Julienne me kërpudha dhe patate
përbërësit:
- patate - 600 g;
- qepë - 300 g;
- kampione - 250 g;
- fileto pule - 250 g;
- majonezë - 200 g;
- karrota - 100 g;
- djathi i fortë - 200 g;
- limon - gjysma;
- vaj vegjetal për tigan;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate.
preparat
Champignons minave dhe shinkuem feta hollë. Qepët copëtuar imët, karrota tre në një rende. Në një tigan me vaj perimesh, vendosni qepë, skuqni për 2-3 minuta, pastaj shtoni karrota, skuqni për një tjetër 2 minuta dhe pastaj shtoni kërpudhat dhe të gjithë së bashku gatuajini edhe për 10 minuta.
Chicken tim fileto , të thata dhe prerë në copa të vogla. Pastaj shtoni në një tas të thellë, shtoni lëng limoni, një lugë gjelle majonezë, zarzavate të copëtuara dhe kripë me piper. Llokoçis dhe lëreni për 2 orë në një vend të freskët.
Patatet pastrohen dhe priten në feta të holla. Pastaj spërkatni atë me kripë, piper dhe përzierje. Për të përgatitur një julien ju do të duhet xhami të thellë ose enët qeramike. Lubrifikoni sipërfaqen me vaj perimesh dhe vendosni një shtresë patate. Nga lart ne vë kërpudha me karrota dhe qepë, dhe pastaj - fileto pule. Mbusheni pjatën me majonezë në krye dhe dërgojeni në furrë. Në një temperaturë prej 200 gradë, një julienne me pulë , kërpudha dhe patate pihet për 40 minuta, pastaj ne spërkasim julienen me djathë të integruar dhe kuzhinier për një tjetër 10 minuta, ne shërbejmë tryezën në një formë të nxehtë.
Nga rruga, ju mund të përdorni mish pule në vend të pulave. Fry atë në një tigan deri sa të gatshëm, dhe pastaj ne të përgatitur çdo gjë sipas recetë. Julienne me mish të grirë dhe patate gjithashtu del shumë e shijshme.
Receta për julienne në patate
përbërësit:
- patate të mëdha - 10 copë;
- gjoksi pule i zier - 200 g;
- qepë - 150 g;
- djathi i fortë - 150 g;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- krem me përmbajtje yndyre 10% - 200 ml;
- kampione - 300 g;
- gjalpë;
- kripë, piper të zi terren.
preparat
Patatet janë larë me kujdes, prerë në gjysmë, dhe pastaj me kujdes të prerë nga mesi - ne duhet të merrni një myk patate për julienne. Kërpudha, gjoksi pule, qepë copëtuar imët. Në një tigan, shkrihet gjalpë, vendosni qepën dhe e skuqni për rreth 5 minuta, pastaj shtoni kërpudhat, skuqni për një tjetër 7 minuta. Pas kësaj, përhapeni gjoksin e pulës, përziejeni gjithçka mirë dhe përgatituni për 5 minuta.
Në fund ne hedhim në miell, përsëri thellësisht përzierje çdo gjë dhe derdh në krem. Kalojmë dy minuta së bashku. Pan është i përzier me gjalpë dhe vendosni patatet mbi të, lehtë derdhni në mbushje dhe e vendosni brenda. Në një temperaturë prej 200 gradë, piqni për rreth 1 orë, derisa patatet të jenë gati. Pas kësaj, spërkatën julienne në patate me djathë integruar dhe përsëri vënë në furrë, në mënyrë që të shkrihet. Para se të shërbejmë, silleni gjellën me barëra.
Julienne me patate në enë
përbërësit:
- kampione - 300 g;
- patate - 500 g;
- djathi i vështirë - 150 g;
- djathi i shkrirë i shkrirë - 100 g;
- qepë - 100 g;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2 karafil;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 30 g;
- kripë, erëza.
preparat
Shkrini kërpudhat dhe skuqini së bashku me qepë në vaj vegjetal. Ne piqem patatet "në uniformë", pastaj pastrojmë dhe prerë në kube. Përgatitja e salcës: në një tigan të thatë skuqeni miellin derisa të kthehet në artë, shtoni gjalpë. Pasi zhytet në miell, derdh në 50 ml ujë dhe përzihet mirë për të marrë një masë homogjene. Pastaj shtoni djathin e shkrirë, kripën, erëzat dhe sillni masën në çiban.
Pastaj fikni zjarrin, le salcë të ftohur pak dhe të përzënë 2 vezë. Në fund të enëve, vendosni patatet, kërpudhat me qepë, hudhër të copëtuar dhe të gjitha këto me një salcë dhe silleni me djathë të integruar në krye. Ne piqem julienne në furrë për 30 minuta.