Lasagna është një pjatë tradicionale italiane. Në makarona lasagne paraqitet në formën e pllakave, të cilat janë të ndërthurura me mbushjen. Në cilësinë e tij mund të shërbejë si mish i grirë, si dhe perime. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani lasagna me brokoli.
Recetë për lasagna me brokoli
përbërësit:
- brokoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- vaj ulliri - 30 ml;
- vezë - 1 copë;
- krem whipped - 200 ml;
- arrëmyshk - majë;
- gjalpë - 50 g;
- miell - 50 g;
- lasagna (fletë) - 6 copë;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Në ujë të valë, përhapni fletët e lasagna dhe gatuajini për rreth 10 minuta në një zjarr të vogël. Për të siguruar që fletët të mos qëndrojnë së bashku, shtoni 10 ml vaj ulliri në ujë. Pas kësaj kohe, ne i përhapim fletët në një cope, kështu që syzet janë të tepërta. Brokoli është renditur në lulëzime dhe gjithashtu zhytur në ujë të vluar, kuzhinier për rreth 3 minuta. Pastaj ne gjithashtu hedhim atë në një sërf, por ne nuk derdh zierje.
Tani përgatisni salcën: në një tigan, ngrohini 20 ml vaj ulliri, derdhini miellin në të dhe përzieni shpejt, skuqni deri sa të artë. Pastaj derdhim një gotë supë, në të cilën brokoli u gatua, shto krem, erëza. E pra, përzierje çdo gjë dhe kuzhinier deri sa salcë fillon të trash. Pas kësaj, hiqni tiganin nga zjarri, le salcë të ftohur pak dhe të përzënë 1 vezë, menjëherë përzierje atë, në mënyrë që veza nuk ka kohë për të dele.
Ne piqem gjellë të lartë pjekje me vaj ulliri, derdhim një salcë të vogël në pjesën e poshtme (vetëm për të mbuluar sipërfaqen), shtrojini 2 fletë lasagna, në vendin e lartë gjysma e brokolit, e cila derdhet me salcë. Përsëri, vendosni 2 fletë lasagna, përsëri salcë dhe brokoli mbetur. Përsëri, derdh salcë dhe mbuluar mbetur 2 fletët e lasagna, e cila është derdhur me pjesën tjetër të salcë.
Parmesan dhe mozzarella tre në një rende, të përzier dhe të spërkatur me lasagna. Ne e dërgojmë atë në furrë dhe piqemi në 200 gradë për 30 minuta. Gati për të lasagna me brokoli dhe krem, hiqni nga furrën, le të qetësohet pak dhe të prerë në pjesë.
Lasagne me brokoli dhe kërpudha
përbërësit:
- lasagna - 12 fletë;
- brokoli - 300 g;
- bizele të gjelbra - 200 g;
- kampione - 200 g;
- terren basil - 2 tbsp. lugët;
- krem - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- qumësht - 300 ml;
- gjalpë - 50 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- Parmesan - 100 g;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Fletët e Lazanjës janë gatuar sipas udhëzimeve. Në një enë të thellë, ne kombinojmë krem, ricotta, shtoni basil grimcuar, kripë dhe erëza për shije dhe përzierje. Champignons prerë në pjata dhe të skuqura në vaj ulliri. Në ujë të kripur deri gjysma e gatuar ne piqem bizele dhe brokoli.
Për salcë në gjalpë, skuqeni miellin, derdhni qumësht të ngrohtë me një rrjedhje të hollë dhe, duke nxitur, gatujeni për rreth 7 minuta. Hiqeni salcën nga zjarri dhe shtoni kripë dhe piper për shije. Furra nxehet në 180 gradë. Në fund të pjekjes pjekje pour 4-5 lugë salcë, vë 4 fletë lasagna në një shtresë, në vendin e lartë gjysmën e brokoli, bizele dhe kërpudha, pastaj - gjysma e gjizë
Duke marrë si bazë ndonjë nga recetat e mësipërme mund të përgatitet me lasagna me brokoli dhe patellxhan. Për ta bërë këtë, prerë patëllxhan të madh përgjatë gjysmave, fetë fetë me vaj ulliri, spërkat me hudhër copëtuar dhe piqem në furrë për 30 minuta, pastaj hiqni tul me një lugë dhe copëto atë mirë derisa të qetë. Shto patellxhan në pjesën tjetër të përbërësve të mbushjes dhe përgatitni lasagna.