Si përbërës të mishit vegjetal, kungull i njomë, karrota, speca e ëmbël, patellxhan, domate, bizele të njoma, pods, kërpudha të ndryshme, patate, lakër përdoren. Stew shpesh gatuaj me mish pule ose mish derri, nganjëherë shtoni mish tymosur: brinjë, salcice ose gjoks. Duke kombinuar përbërës të ndryshëm, ju mund të përgatitni një merak të mrekullueshëm perimesh - modifikoni recetë me guxim.
Marja me perime me kungull i njomë dhe mish
Nëse vendosni për të përkëdhelur veten me një pjatë të tillë si një supë me perime me kungull i njomë dhe mish, zgjidhni kungull i njomë të mesme ose kungull i njomë, atëherë ju nuk keni nevojë të zhvishem. Me perime të tenderit të fillimit të verës, fileto pule kombinohen në mënyrë të përsosur për shijen, dhe ne e përdorim atë.
përbërësit:
- bizele peeled rinj - 1 gotë;
- fileto pule - 600-700 g;
- qepë - 1 pc.;
- Piper freskët aromatik - për shije;
- karrota të rinj - 1 bunch;
- kungull i njomë - 2 copë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- vaj luledielli i rafinuar - 70 ml;
- patate - 5-6 copë;
- kripë - 2 majë;
- majdanoz - 1 bandë e vogël.
preparat
Përgatitni perimet: qepë është pastruar dhe copëtuar lehtë, me karrota dhe patate të skrapuara nga lëkura e re e hollë, prerë karrota në qarqe, dhe patate - kube. Kungull i njomë dhe piper i ëmbël (hiqni fara dhe septume) ne do të lani dhe të prerë në feta të vogla. Ne e lëmë mishin, e prerë dhe e prerë në feta "për një kafshim". Kur të gjithë përbërësit janë të përgatitur, vazhdoni: ngrohni gjalpin, shtoni qepën në të, shtoni mishin, skuqni deri sa të shfaqet kore në të gjitha anët, pastaj me ngrohje minimale nën kapak përgatisni pulën për rreth 15 minuta Shto karrota dhe patate pas 10 minutash- kungull i njomë, bizele dhe speca. Nëse perimet japin një lëng të vogël (dhe kjo ndodh), shtoni deri rreth 50 ml të supë ose ujë. Ne e lëshojmë merakun për rreth 10 minuta, kripë dhe piper. Në targat sasi e vogël majdanoz copëtuar majdanoz. Mund të vazhdoni me sezonin me hudhër, nëse dëshironi.
Siç mund ta shihni, duke bërë një salcë perimesh nuk është e vështirë, gjëja kryesore është të dimë se çfarë perime duhet të vihet.
Si të gatuaj një merak me perime me pulë dhe patëllxhan?
përbërësit:
- gjoks pule - 4 copë.
- hudhra - 4-5 lobula;
- fused yndyrë (pulë më të mirë) - 2-3 tbsp. lugët;
- qepë - 2 copë;
- kungull i njomë të mesme të rinj - 1 pc.
- patellxhan i madh - 2 copë.
- karrota - 2 copë;
- domate pjekur mishi - 4-5 copë;
- piper i ëmbël - 0,3 kg;
- piper i freskët terren aromatik - për shije.
preparat
Nga kofshët e pulës prerë mishin dhe e skuqeni lehtë në yndyrë të shkrirë, shtoni qepë të copëtuar lehtë, karrota prerë me kriklla dhe ziej nën kapak për rreth 12-15 minuta, nëse është e nevojshme, duke shtuar pak ujë. Perimet e mbetura janë prerë në kube të përafërsisht të njëjtë, patëllxhanët janë derdhur në ujë të ftohtë për 15 minuta, pastaj larë. Ne i dërgojmë të gjitha perimet menjëherë në një kazan apo një tigan dhe, ndonjëherë përzierjen, ne shuajmë 15 minuta. Ne mbushim me hudhër dhe piper, kripë për shije.
Mish me perime me kërpudha
përbërësit:
- kërpudha - 0,5 kg;
- qepë - 3 copë;
- vaj perimesh i rafinuar pa erë - 50 ml;
- patëllxhan - 1 copë;
- karrota - 2 copë;
- kungull i njomë - 1 copë;
- patate të reja - 300 g;
- piper i ëmbël - 2-3 copë;
- kripë - 1 majë.
preparat
Një gjellë e tillë e mprehtë përgatitet në përgjithësi për të njëjtin algoritëm. Skuqini qepët dhe karotat në gjalpë të ngrohtë derisa të butë, pastaj shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, vetëm kërpudhat, natyrisht, përgatiten paraprakisht: kërpudhat e rritur në një mënyrë industriale janë vetëm im dhe feta, dhe kërpudhat pyjore janë të renditura, pastruar dhe zier me një qepë të peeled për 5 minuta sigurohuni për sigurinë e tyre.