Panxhar i ftohtë, receta klasike e të cilave është veçanërisht në kërkesën në nxehtësi, është një nga enët më të mira për hartimin e menusë së verës. Përmbajtja e ulët kalorike dhe shije freskuese e shijshme është ajo që nevojitet për ngopjen e lehtë dhe cilësinë e kënaqësisë së urisë, pa tretje më të rëndë.
Si të gatuaj supë me panxhar të ftohtë?
Mbledhur për herë të parë për të përgatitur panxhar, receta klasike duhet të jetë e para, e cila fillimisht duhet të zotëron dhe të studiojë të gjitha llojet e variacioneve të saj. Rezultati i veprimeve të thjeshta çdo herë do të jetë i shkëlqyer në të gjitha aspektet e ushqimit, të cilat do të duhet të shijojnë edhe fagot.
- Panxhar i ftohtë - një recetë klasike për një pjatë, përbërësi themelor i së cilës është panxhari. Në varësi të teknologjisë, fillimisht është zier, dhe pastaj prerë ose gatuar tashmë në një formë të copëtuar. Në disa raste, së bashku me kulturat rrënjësore, përdoren gjithashtu edhe majat e perimeve.
- Si një bazë të lëngshme për gjellë të përdorur panxhar panxhar, ujë, supë ose kefir.
- Tradicionalisht panxhar i ftohtë klasik është i mbushur me tranguj të freskët, zarzavate, vezë të ziera dhe patate, më rrallë - me shtimin e përbërësve të mishit.
- Kur shërben, gjellë plotësohet me salcë kosi.
Panxhar - një recetë klasike me mish
Panxhar i ftohtë - një recetë klasike me mish do të përshkruhet më vonë. Supë është marrë jo vetëm freskuese, por edhe insanely shijshme. Pjatë karakterizohet nga vlera të larta ushqyese dhe përmbajtje kalori maksimale në krahasim me variacionet e tjera të perimeve. Është e preferueshme të përdorni mish ligët pa përfshirje yndyrore.
përbërësit:
- panxhar - 400 g;
- mish i zier - 250 g;
- vezë të ziera dhe patate - 4 copë;
- kastravec - 350 g;
- qepë e gjelbër dhe zarzavate - për shije;
- kripë, salcë kosi, lëng limoni.
preparat
- Mbushni ujin në ujë, pastroni panxhar me shtimin e lëng limoni.
- Ekstraktimi i perimeve nga supë, prerë në shirita ose kube.
- Një mënyrë e ngjashme për të copëtuar pjesën tjetër të përbërësve është e përzier së bashku.
- Kur shërbehet, një supë e ftohtë dhe e shijshme derdhet në pjatë, shtoni përbërësit dhe krem për shije.
Panxhar i ftohtë në kefir - recetë
Panxhar i ftohtë, receta klasike e së cilës është paraqitur më poshtë, është bërë në kefir me yndyrë të mesme me shtimin e ujit të zier ose broth të ftohtë të panxharit. Nëse dëshironi, përbërja e gjellës mund të zgjerohet duke shtuar patate të ziera, herbs tjera (majdanoz, koriandër) ose mish të zier.
përbërësit:
- panxhar - 400 g;
- kefir dhe ujë - 1,5 l;
- vezë - 4 copë;
- kastravec - 350 g;
- qepë e gjelbër dhe kopër - 1 bunch;
- kripë, krem kosi, lëng limoni - për shije.
preparat
- Zier në ujë të acidifikuar, panxharët rafinohen, ftohen, kthehen në supë, shtohet kefiri, dhe përzierja ftohet.
- Pritini tranguj, zarzavate dhe vezë.
- Shërbyer panxhar i ftohtë në kefir , duke vënë një pjatë me një bazë të lëngshme disa lugë me feta, krem kosi dhe erëza për shije.
Panxhar i ftohtë - një recetë klasike me sallam
Panxhar i ftohtë është një recetë e thjeshtë klasike që mund të plotësohet përmes rekomandimeve të mëposhtme. Supa është ushqyese dhe aromatike për shkak të shtimit të sallamit të gatuar ose proshutës, i cili pritet si dhe përbërësit e tjerë dhe shtohet në bazën e lëngshme para se të shërbejë, duke plotësuar pjatën me salcë kosi.
përbërësit:
- panxhar - 400 g;
- sallam - 300 g;
- vezë - 4 copë;
- kastravec - 350 g;
- qepë e gjelbër dhe zarzavate - për shije;
- kripë, salcë kosi, uthull - për shije.
preparat
- Panxhar terren është zier në ujë të kripur dhe të acidifikuar me uthull, të ftohur dhe të ftohur.
- Suxhuk me feta, vezë, kastravecat dhe zarzavate.
- Shërbyer panxhar të ftohtë me sallam, duke shtuar një supë feta me panxhar dhe salcë kosi.
Panxhar i ftohtë - një recetë klasike me majat
Përgatitja e një panxhar klasik jo vetëm me rrënjë të panxharit, por edhe me majat, të cilat do t'i japin gjellës një freski të veçantë dhe shije të pazakontë. Është e rëndësishme në të njëjtën kohë të përdoren vetëm gjethe jeshile të reja pa venat e mëdha të kuqe ose të thithin zona më të vështira me shije të hidhur në ujë të kripur. Gjelbrit duhet të blanched në ujë të valë para se të shtoni në gjellë për disa minuta.
përbërësit:
- panxhar i ri me të lartë - 3-4 copë.
- karrota - 1 copë;
- vezë - 4 copë;
- kastravec - 350 g;
- qepë e gjelbër dhe zarzavate - për shije;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- kripë, krem kosi - për shije.
preparat
- Boil rrënjët dhe karrota, pres, ftohtë.
- Vendosni majat e përgatitura në supë, sezoni për shije.
- Pritini vezët, trangujve, zarzavate, shtoni në një pjatë me panxhar dhe karrota, sezonin me salcë kosi.
Panxhar i ftohtë nga panxhar turshi - recetë
Bleta e ftohtë, receta klasike e të cilave do të ekzekutohet me panxhar të turshi, është marrë si aromë dhe aromatike të jetë e mundur. Nuk ka nevojë për një rrënjë të gjatë gatimi, e cila në këtë rast është tërësisht e gatshme për përdorim dhe do t'i japë gjellës ngjyrën dhe shijen e dëshiruar.
përbërësit:
- panxhar marinuar - 400 g;
- rrepkë - 1 bunch;
- vezë - 4 copë;
- kastravec - 350 g;
- qepë e gjelbër dhe kopër - 1 bunch;
- Lëng limoni, uthull ose acid limoni - për shije;
- kripë, krem kosi - për shije.
preparat
- Pritini ose bluani panxhar marinuar, vendosni në ujë të zier dhe të ftohur.
- Hidhni rrepkën, kastravecin, vezët dhe zarzavate, shtoni në tigan.
- Sezoni panxhar i ftohtë nga panxhar marinuar për të shije kripë, aciditetin e bilancit dhe të shërbejë me salcë kosi.
Panxhar i ftohtë në supë - recetë
Edhe më e shijshme dhe ushqyese do të jetë një supë e panxharit të ftohtë me supë pule , e cila duhet të ftohet pas gatimit. Në këtë rast, uji është i gatuar me gjoks pule, i cili më pas është tokë dhe përdoret si një nga përbërësit e pjatës. Megjithatë, si një bazë, ju mund të merrni vetëm supë të gatshme dhe të shpërndaheni me hartimin e mishit meatless.
përbërësit:
- gjoks pule - 2 copë.
- panxhar - 400 g;
- rrepkë - 1 bunch;
- vezë - 4 copë;
- kastravec - 350 g;
- qepë e gjelbër dhe kopër - 1 bunch;
- erëza, kripë, salcë kosi - për shije.
preparat
- Boil gjirit me erëza, supë është ftohur, mishi është terren.
- Kastravec me feta, rrepkë, vezë, panxhar të zier, bimët dhe hedhur në supë të ftohtë me pulë.
- Podsalivayut për shijen e panxharit të ftohtë, sezonin me salcë kosi.
Receta e supë lituaneze të panxharit të ftohtë
Bleta lituaneze e ftohtë është e përgatitur ekskluzivisht në kefir të yndyrshëm, i cili është i holluar për shije me ujë të zier. Veç kësaj në këtë gjellë shërbyen patate të ziera, të cilat, nëse dëshironin, spërkoheshin me kopër të freskët të imët. Panxhar është i përshtatshëm për të zier, pjekur ose turshi.
përbërësit:
- kefir - 1,5 l;
- panxhar - 500 g;
- krem kosi - 150 g;
- ujë - 300 ml;
- vezë - 4 copë;
- kastravec - 450 g;
- qepë e gjelbër dhe kopër - 1 bunch;
- kripë, lëng limoni - për shije.
preparat
- Fetë panxhar, tranguj, vezë dhe zarzavate.
- Nga kosi, uji dhe kremçaku përgatisin një bazë të lëngshme, kripë dhe acidifikohen për shije.
- Në një pjatë vendosni disa lugë përzierës me feta, derdhni atë me kefir dhe shërbejeni.
Supë e panxharit të ftohtë - recetë bjelloruse
Panxhar është përgatitur thjesht dhe pakomplikuar sipas recetës Belarusian. Ndryshe nga shumë ndryshime, ku baza e lëngshme dhe fijet e përziera në një pjatë para se të shërbehet, kjo pjatë përgatitet në një hap: të gjithë përbërësit kombinohen në një tigan dhe lënë në frigorifer për infuzion dhe ftohje shtesë.
përbërësit:
- ujë - 1,5 litra;
- panxhar - 400 g;
- krem kosi - 400 g;
- vezë dhe patate - 4 copë;
- kastravec - 450 g;
- qepë e gjelbër dhe kopër - 1 bunch;
- kripë, lëng limoni - për shije.
preparat
- Panxharet e gatuara, vezët, patatet, trangujve priten në kube.
- Hidhini përbërësit e përgatitur me ujë, shtoni krem kosi, kripë, lëng limoni për shije, përzierje, vendosni për disa orë në frigorifer.
- Bifteku i ftohtë bjellorus është shërbyer, i plotësuar me zarzavate.
Panxhar i ftohtë është një recetë çifute
Panxhar hebre nuk është shumë i ndryshëm nga variacionet e tjera klasike. Në disa raste, gjellë plotësohet me domate të freskëta. Domatet më parë janë hequr qafe nga lëkura, duke i zhytur ato për të lehtësuar procesin në ujë të vluar dhe në ujë të ftohtë dhe pastrohen pulpë me fara. Më vete, shërbehet hudhra e re.
përbërësit:
- ujë - 1,5 litra;
- panxhar - 400 g;
- krem kosi - 150-250 g;
- vezë - 4 copë;
- kastravec - 300 g;
- rrepkë - 100 g;
- Domate dhe hudhra (opsionale) - për shije;
- qepë të gjelbër dhe majdanoz - për shije;
- kripë, lëng limoni - për shije.
preparat
- Grind panxhar i zier, vezë, kastravecat shkurtuar, rrepkë, zarzavate.
- Përzieni feta, derdh ujë, sezonin me salcë kosi.
- Shërbyer panxhar të ftohtë në hebraisht, në do të shtoni një pjatë me domate dhe hudhër.