Tolstolobik - peshk i pasur me ujë të ëmbël nga familja e krapi me mish të dhjamosur, një objekt peshkimi dhe mbarështimi. Përdorimi i mishngrënësve përveç përfitimeve të tjera përmirëson seriozisht metabolizmin e kolesterolit, sepse yndyra e saj në dobinë e tij është e krahasueshme me yndyrën e peshkut detar. Kështu, krap argjendi mund të konsiderohet një produkt i shkëlqyer për të ushqyerit dietik, vetëm është e nevojshme për ta përgatitur atë siç duhet, për shembull, kuzhinier ose piqem.
Ju tregoni se si të gatuaj carver pjekur në furrë.
Si te zgjedhim gdhendësin?
Një gdhendës zakonisht shet një të kapur fllad, ndonjëherë edhe një peshk i gjallë (ky është peshku më i mirë për të zgjedhur). Nëse peshku është tashmë joaktiv, vëreni vëmendjen në shenjat e mëposhtme: sytë duhet të jenë të qarta, peshore të shndritshme, trëndafilat e kuq dhe erë e peshkut të freskët me ujë të freskët me nuancë të lehtë (kjo është norma).
Silver krap, pjekur në furrë tërësisht - recetë
Për të përgatitur këtë pjatë ju duhet të zgjidhni një peshk të vogël, një që përshtatet në një tabaka pjekje nga furrë, të paktën diagonalisht.
përbërësit:
- argjend karp i freskët - 1 pc.;
- hudhër - nëse dëshironi;
- pluhur i zi piper;
- kripë e zakonshme;
- limon - 1 copë;
- zarzavate të freskëta (një pako e trashë ose dy).
preparat
Ne do të pastrojmë peshkun nga peshoret, gutted, ne duhet të heqim filmin e zezë nga barku, hiqni gushat dhe lani me kujdes trupin me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Duke përdorur një thikë të mprehtë me një thikë të hollë të tehut, ne do të mbushim krapi me copa të vogla të hudhrave nga anët (prerë denticles së bashku, secila në disa pjesë). Fërkoni lehtë peshkun nga jashtë dhe nga anët e barkut me një përzierje kripe dhe piper të zi. Në bark, ne mbjellim zarzavate dhe disa lobula limoni. Në fletë pjekje greased përhapur, shpërndarë në mënyrë të barabartë, twigs e gjelbërimit (që është, ne kemi bërë një substrate hollë herbaceous). Ne u përhap në kripë substrate. Piqni për rreth 20 minuta në një furrë të nxehtë (temperatura optimale është rreth 200 ° C). Ne nxjerrim tiganin, butësisht i kthejmë peshqit, derdhim salcën mbi të dhe vazhdojmë pjekjen edhe për 15-20 minuta. Ne e përhapim peshkun në një pjatë, bëjmë prerje tërthore dhe derdhim salcën e përgatitur në bazë të lëng limoni dhe hudhra. Ne dekoroj me zarzavate, i shërbyer me patate të ziera, oriz, polenta, qull mel. Është gjithashtu e mirë për të shërbyer perime të freskëta, thjesht feta ose në formën e salatave, ju mund të shërbeni salcat tradicionale: patate të skuqura, trangujve turshi, kërpudha. E shijshme, e dobishme, e kënaqshme dhe e lirë, ushqim i mirë në shtëpi.
Duke vepruar përafërsisht në të njëjtën mënyrë (shih më lart), është e mundur që të përgatitet një mbulesë e tërë e pjekur në fletë metalike.
Krap argjendi, i pjekur në furrë në fletë - recetë
përbërësit:
- krap - 1 pc.;
- kripe;
- hudhër për puffing;
- pluhur i zi piper;
- perime;
- limon.
preparat
Në një fletë të petëzimit të madhësisë së duhur, shtrijini degët e gjelbërimit. Pergatitur pergatitur (shih me siper), pastruar, mbushur, kripë integruar me erëza, me herbs dhe feta limoni në bark vë jashtë në substrate. Mundohuni të paketoni peshqit në fletë metalike në mënyrë që kur të pjekni lëngjet nuk rrjedhin (ju mund të bëni një shtresë të dytë). Piqni për 40 minuta në furrë në një tavë pjekjeje ose në një grilë. Rezulton një pjatë e mrekullueshme diete, peshku është i pjekur mirë. Shërbyer me salcë, hudhër-limon ose hudhër-limon-mustardë.
Kjo metodë është gjithashtu e mrekullueshme, sepse peshku mund të pjeket jo vetëm në shtëpi në furrë, por, pas paketimit në fletë metalike, të marrë me vete në një piknik dhe piqni në një grilë ose në thëngjill.
Recetë për makarona të pjekur në furrë
Krap i shijshëm, i pjekur në furrë, rezulton, nëse e piqni atë në formën e steaks ose pjesë të fileto.
përbërësit:
- steaks ose karrota fileto - 300-400 g për shërbejnë;
- perime;
- kripe;
- limon - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- terren i zi piper;
- një copë gjalpë ose sallo.
preparat
Lubrifikoni me gjalpë ose yndyrë të shkrirë (mish derri, pulë) në pjesën e poshtme të murit të zjarrtë ose fletë pjekjeje (ju mund të organizoni disa degë zarzavate dhe / ose unaza qepësh). Në pjesën e sipërme, ne vendosim steakë karrota ose copa të ndarë, të prera nëpër fileta (pastaj të skinned poshtë). Hidh hudhër-limon salcë (lëng limoni + hudhër squashed). Piqni për 20-25 minuta. Është e mundur për të shërbyer një salcë domate të veçantë për një peshk të përgatitur në këtë mënyrë, dhe është gjithashtu e mirë për të shërbyer verë tavoline shtëpi, polenta, të bardhë, rozë apo edhe të kuqe tryezë, perime, kërpudha dhe turshi në vend të bukës.