Produkte të tilla si mishi dhe kërpudhat janë të kombinuara mirë për shije, duke plotësuar njëri-tjetrin.
Ju tregoni se si dhe çfarë enët ju mund të përgatisë nga mishi dhe champignons. Mushrooms, natyrisht, është më mirë për të blerë rritur artificialisht, ose për të mbledhur ato vetëm në ato vende në normalitetin ekologjik të cilat jeni të sigurt.
Recetë për mish të pjekur me shampanjë
përbërësit:
- viça ose mish derri (qafë, proshutë, shapula) ose fileto pule - rreth 400 g;
- kampione - rreth 400 g;
- qepë - 1-2 copë;
- karrota - 1-2 copë;
- laurelka (fletë) - 2-5 pjesë;
- karafil - 2-3 inflorescences;
- bizele bizele aromatike ose e zeze - 5-8 copa;
- farat e koriandrit, qimnon dhe kopër;
- mish derri apo mishi i mishit;
- hudhër - 2 karafil;
- zarzavate (koriandër, majdanoz, etj.).
preparat
Pritini mishin në copa të vogla. Karrota dhe qepra të peeled copëtuar imët, dhe larë kërpudha - jo shumë të imët.
Ne do të ngrohim yndyrë ose vaj në një kazan apo tigan. Skuqni lehtë ose ruani qepën me karota, pastaj shtoni mishin. Me një nxehtësi mesatare, çdo gjë shuhet derisa ngjyra të ndryshojë mishin. Zjarri pastaj zvogëlohet, mbulohet me një kapak dhe i gatuar me shtimin e të gjitha erëzave për 20 minuta, duke nxitur herë pas here. Nëse është e nevojshme, ne mund të shtojmë pak ujë. Ne vendosim kërpudha të copëtuar, përzierim dhe skuqem për një tjetër gjysmë ore. Turn off ngrohjes dhe le të skuqura të qëndrojë për rreth 8-15 minuta, pas së cilës ne shtoni zarzavate copëtuar dhe hudhër. Ju mund të përzierni dhe të shërbeni mishit me shampanjë me ndonjë garniturë.
Nëse përdorni mish lope apo qengj jo shumë të rinj, duhet të kihet parasysh se ajo është e zier shumë më gjatë, kështu që të gjithë përbërësit përveç qepëve dhe karotave duhet të shlyhen kur mishi është pothuajse gati (më saktësisht për 20-25 minuta deri sa të gatshme).
Ajo do të jetë edhe më e shijshme nëse ju gatuaj mish me shampanjë në salcë kosi. Krem kosi zgjidhni vetëm qumështin natyror, më mirë se yndyra mesatare. Në asnjë rast nuk duhet ta vleni këtë produkt. Shtoni në minutën e fundit, llokoçisni, protilin për 5 minuta dhe lëreni rostin cool për 10 minuta, pastaj hidhni zarzavate me hudhër.
Mish i freskët me shampanjë në një furrë të vendit
Ne do të gatuajmë për të shërbyer tenxhere (llogaritja e produkteve për 1 tenxhere).
përbërësit:
- derri relativisht vaj - 150-170 g;
- kampione - 2-3 pjesë;
- patatet nuk janë të mëdha - 2-4 copë;
- erëzat terren (piper i zi dhe i kuq, arrëmyshk, koriandër);
- Herbs të freskëta të copëtuara (qepë e gjelbër, majdanoz, koriandër) dhe hudhra.
preparat
Mishi prerë në copa të vogla dhe vë në fund të një tenxhere me lagështi. Mbi të, vendosni kërpudha dhe patate të copëtuara jo shumë të imëta, spërkatni me erëza dhe viçi në 50-100 ml ujë. Mbulo tenxhere me mbulesa ose shtrëngoni me fletë metalike. I vendosim në furrë, të nxehtë në një temperaturë prej rreth 200 gradë C, për 50-60 minuta. Ne shërbejmë në tenxhere, para ngrënies secili do të shtojë sasinë e duhur të zarzavate të copëtuara me hudhër. Ju mund të shtoni një lugë salcë kosi - shërbejeni në një tas të veçantë.
E pra, në fund, ju mund të gatuani dhe të shërbeni veçmas mish të skuqur me kërpudha marinuar dhe.
Mish i fërguar me shampanjë
përbërësit:
- kampione të vogla të vogla;
- hudhër - 3-5 dhëmbëza;
- qepë - 1 kokë.
- për marinadë:
- uji - 1 l;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- lë gji - 5 copë.
- karafil - 3 inflorescences;
- bizele bizele - 5-8 copa;
- farat e kopesë, koriandër, kopër;
- uthull fruta natyrore dhe / ose lëng limoni - 2 tbsp. lugë.
preparat
Sasinë e nevojshme të kërpudhave, të vendosur në një kavanoz litri (ose kapacitet tjetër, qeramike ose
Ne kuzhinier marinadë. Ne sjellim ujë të valë, hedhim sheqer dhe erëza. Vlim për 5 minuta dhe pour kumbulla të valë marinadë. Shto uthull me lëng limoni. Në parim, ju mund të rrokullisni kërpudhat në kavanoza ose mund të ftoheni në temperaturën e dhomës dhe pastaj vendosni në frigorifer. Champignons do të jetë gati në 2 orë, por edhe më të shijshme do të jenë në 2-3 ditë, t'u shërbejnë atyre me mish të skuqur dhe qepë të gjelbër - shumë sinqerisht.