Pilaf gatuar në një multivariate me mish viçi është një nga versionet më të denjë të pjatës lindore, karakteristikat e shijes së të cilave mund të konkurrojnë me varietetet klasike të enëve të bëra në kazan në kunj. Rezultati do të befasojë këndshëm edhe njohësit e vërtetë të kuzhinës kaukaziane.
Si të gatuaj pilaf në një multivariate?
Shija e dëshiruar e pjatës do të merret duke përdorur vetëm ushqimet e duhura dhe duke ditur disa sekrete gatimi.
- Pilau i ngurtë në një multivariate do të vijë nga oriz me cilësi të gjatë gruri: steamed, lloj Devzira ose si.
- Krapet janë të pastruara mirë, duke arritur transparencën e lëngut.
- Flokëkuq të prerë në shirita ose sheshe me një thikë, duke braktisur rende.
- Fillimisht në karrota të skuqura vaj me qepë dhe mish, i zier me shtimin e ujit, pas së cilës shtoni orizin dhe, nëse është e nevojshme, ende ujë të valë.
- Përgatitni pilaf në një multivark me viçi me kapak të mbyllur, duke zgjedhur mënyrën e duhur.
- Nëse orizi mbetet i ngurtë, shtoni pak ujë të vluar dhe vazhdoni të gatuani për 15 minuta. Nëse pas gatim ka mbetur lagështi, ajo është avulluar, duke përfshirë "pjekje".
Cila pjesë e viçit është gatuar me pilaf?
Para se të filloni gatim pilaf nga viçi, ju duhet të kujdeseni për disponueshmërinë e ushqimeve të duhura, njëra prej të cilave është mishi. Shkuarja në treg ose në departamentin e mishit, është e rëndësishme të dini se nga cili pjesë e trupës është më mirë të zgjidhni një prerje të mishit në mënyrë që pjatën të kthehet në shijshme dhe aromatik.
- Ideale për gatim të mishit nga këmbët e prapme ose shapula. Para se të prisheni copa, ju duhet të shkurtoni të gjitha filmat.
- Jo më pak e preferuar për pilaf dhe fileto gjedhi. Kur e përdorni atë, mund të hiqni skajin e prerjes shtesë të mishit me perime pas pjekjes.
- Pjatë shumë e shijshme me brinjë viçi. Koha e shuarjes së zirvakut në këtë rast do të duhet të rritet lehtë.
Uzbek pilaf me viçi
Receta uzbeke e pilaf me viçi të paraqitur në shtëpi do të ofrojë një mundësi për të shijuar shijen klasike të ushqimit orientale, i cili arrihet përmes shtimit të detyrueshëm të barberry dhe zir. Dija në përgatitjen e enëve kuzhinier shpesh plotësojnë zirvak me feta të ftua.
përbërësit:
- viçi - 0,5 kg;
- oriz - 0,5 kg;
- qepë dhe karrota - 0.5 kg secila;
- Ftua - 200 g;
- vaj perimesh - 170 ml;
- zira - 2 lugë çaji;
- barberry - 10-12 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë, piper.
preparat
- Aktivizoni modalitetin "Fry" ose "Pjekje", ngrohni vajin në të.
- Shtrojeni mish, ngjyrë kafe, shtoni qepë dhe karrota, sillni edhe 15 minuta, duke shtuar një lugë zire.
- Hidh ujë të valë për të mbuluar përbërësit, kuzhinier në "Shuarje" për 30 minuta ose deri në butësinë e mishit.
- Shto perime, oriz, hudhër, derdh ujë të valë për të mbuluar përmbajtjen e 1 cm, kaloni pajisjen në "Plov"
- Pas sinjalit, pilaf uzbek në multivark do të jetë gati.
Brinjë viçi pilaf
Pilaf shijshme nga një viçi në një multivark është marrë me brinjë, të cilat duhet të shpëlarje mirë para përdorimit, lahen me fragmente, dhe pastaj të thata me kujdes me napkins dhe prerë në feta një nga një. Pamja e shijshme dhe aroma ekstra do të shtojë paste domate.
përbërësit:
- brinjë viçi - 700 g;
- oriz - 0,5 kg;
- qepë dhe karrota - 3 copë;
- paste domate dhe erëza për pilaf - 2/3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 170 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë, piper.
preparat
- Në vaj në mënyrë "Pjekje" ose "Roast" brinjë skuqura, dhe pastaj qepë dhe karrota.
- Shto perime, makarona, ujë të valë dhe të kthehet në "Quenching" për 40 minuta.
- Shtoni oriz, hudhër, ujë, nëse është e nevojshme, para se të veshni me 1 cm, kaloni pajisjen në programin "Pilaf".
- Pas pilaf sinjal të brinjëve viçi mund të shërbehet.
Pilaf nga pulpë viçi
Pilaf tjetër me mish viçi është shërbyer me një fileto lisi që nuk kërkon trajtim të gjatë të ngrohjes, kështu që menjëherë pas pjekjes me perime, shtoni oriz me ujë. Përbërja e gjellës mund të plotësohet nëse dëshirohet me një lugë çaji, e cila do t'i japë ostinku të humbur.
përbërësit:
- viçi - 0,5 kg;
- oriz - 300 g;
- qepë dhe karrota - 250 g;
- piper djegës - 1 pod;
- vaj perimesh - 100 ml;
- Melmesat për pilaf - 2 tsp.
- hudhër - 1 kokë;
- kripë, piper.
preparat
- Perime të freskëta dhe mish në vaj, duke përfshirë "Pjekje" ose "Frying".
- Shtoni kripë, erëza, chilli, kokë hiri dhe hudhër, derdhni të gjithë ujin e vluar në një shtresë prej 1 cm.
- Vazhdoni të gatuani pilaf në multivark me viçi në "Shuarje" 1 orë.
Pilaf me mëlçi viçi
Pilaf shijshme në multivark mund të jetë i gatuar me mëlçi viçi. Duhet të merret parasysh se produkti nuk toleron trajtimin afatgjatë të nxehtësisë, gjatë të cilit mund të bëhet i fortë dhe i butë në shije. Një mënyrë e shkëlqyer për të marrë rezultatin e dëshiruar është të gatuaj orizin me perime dhe mëlçi veç e veç.
përbërësit:
- mëlçisë - 0,5 kg;
- oriz - 300 g;
- qepë dhe karrota - 250 g;
- Ftua - 1 copë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- Melmesat për pilaf - 2 tsp.
- hudhër - 1 kokë;
- kripë, piper.
preparat
- Në vaj mbi "Piqem" ose "Zharke" skuqeni mëlçinë, hiqni në një tas.
- Shtoni më shumë gjalpë, perime, kafe, përzierje, oriz, hudhër.
- Hidh ujë të valë dhe përgatitini përbërësit në "Rajs" ose "Groats".
- Fusha sinjalizohet nga mëlçia, përzihet dhe lihet për 10 minuta në "Ngrohjen".
Plov i zemrës së mishit
Receta për gatim pilaf në një multivark me një zemër viçi është elementare. Do të duhet më shumë kohë për të shuar zirvakun në butësinë e të gjithë përbërësve. Një grup klasik i erërave nga zira dhe barberry në këtë rast është e këshillueshme për të plotësuar me koriandër terren. Pjatë e përgatitur është e kalitur me cilantro, majdanoz.
përbërësit:
- viçi i zemrës - 1 pc.;
- oriz - 300 g;
- qepë dhe karrota - 250 g;
- zira dhe barberry - për ½ tsp;
- koriandër - ¼ lugë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Fry në gjalpë ngrohur në "Piqem" ose "Frying".
- Shtoni perimet, skuqni 10-15 minuta, ndani gjysmën e zirës.
- Hidh ujë të valë dhe përgatitni zirvak në "Shuarje" 1 orë ose deri në butësinë e zemrës.
- Shto oriz, kripë, seasonings tjera, hudhër dhe ujë të valë.
- Vazhdoni të gatuani në programin "Pilaf".
Pilaf me mish të grirë në një multivariate
Koncertët e vërtetë të versioneve klasike të pjatës janë skeptikë në lidhje me idenë e recetës tjetër. Në këtë rast, pilaf është gatuar në një multivark me viç, i shtrembëruar në një mulli mishi. Cilësi e ushqimit rezulton të ndryshme, por nuk ndikon në shijen dhe në karakteristikat ushqyese, por koha e gatimit është shkurtuar.
përbërësit:
- viçi terren - 500 g;
- oriz - 300 g;
- qepë dhe karrota - 250 g;
- domate - 1 pc;
- Melmesat për pilaf - 2 tsp.
- vaj perimesh - 100 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë, piper.
preparat
- Qepët janë qepë të skuqura me karrota dhe mish të grirë, duke përfshirë edhe mënyrën e "pjekjes".
- Vendosni një domate, erëza, oriz, kreu hudhër, derdhni ujë të valë për të mbuluar përbërësit me 1 cm.
- Përgatitni pilaf me viçi terren në "Prishjen" 1 orë.
Pilaf i zier
Nëse ka nevojë ose dëshirë për të përgatitur një pjatë dietike, më pak yndyrore dhe të moderuar, pilaf në një multivari me mish të zier është ajo që ju nevojitet. Mishi i është shtuar përbërjes pas tretjes paraprake me një pjesë të tërë dhe pastaj prerja e saj. Prania e aditivëve dhe numri i tyre përcaktojnë shijen.
përbërësit:
- viçi - 700 g;
- oriz - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 250 g;
- Curcuma dhe zira - për shije;
- vaj perimesh - 50 ml;
- hudhër (opsionale) - 1 kokë;
- kripe.
preparat
- Hidhi viçin me ujë dhe gatuaj në mënyrën "Supë" ose "Shuarje" për 2-3 orë ose deri sa të butë.
- Përmbajtja është nxjerrë nga tas, mishi është prerë, supë është përdorur për një tjetër gjellë ose në vend të ujit për pilaf.
- Në tas derdh vaj, qepni qepë me karrota, skuqni në "Pjekje" ose lëreni "Stewing" derisa të butë.
- Shtrojni erëza, oriz, hudhër, derdhni ujë të valë ose supë të nxehtë.
- Përgatitni një pilaf të dobishme të dobishme nga viçi në "Stewing" 1 orë.
Pilaf me mish lope dhe perla elbi
Një tjetër recetë e pazakontë për një pilaf shijshme me mish viçi do të paraqitet më vonë. Në këtë rast, orizi në vend të orizit para-ngjyhet në perlova të ftohtë ose të ngrohtë të ujit, e cila jo vetëm që ndryshon karakteristikat e shijes së ushqimit, duke u dhënë atyre origjinalitet, por gjithashtu ju lejon të merrni një pjatë tjetër në përbërjen lëndë ushqyese.
përbërësit:
- viçi - 700 g;
- elb margaritar - 200 g;
- karrota dhe qepë - 250 g;
- erëza për pilaf - për shije;
- vaj perimesh - 100 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë, piper.
preparat
- Në vaj mbi "piqem" skuq mish dhe perime.
- Shto erëza, elb perla, hudhër, 0,5 litra ujë të valë.
- Vazhdoni të gatuani pilaf nga elbi perla me mish në multivark në "Shuarje" për 1,5 orë.
Pilaf me viçi dhe kashtë - recetë
Teknologjia e paraqitur më poshtë do t'ju lejojë të merrni një pjatë me karakteristika të shijes së mirë, të cilat arrihen duke shtuar kashtë të bizele klasike turke. Për ta bërë këtë, piqni preçin më përpara, mbushni me shumë ujë dhe aktivizoni mënyrën "Varka" ose "Supë" për 2 orë.
përbërësit:
- viçi - 700 g;
- oriz - 500 g;
- chickpea - 100 g;
- karrota dhe qepë - 300 g;
- erëza për pilaf - 2-3 tsp.
- vaj perimesh - 130 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë, piper.
preparat
- Vumë qershi.
- Fry feta e mishit në "piqem".
- Shto karrota, qepë, skuq deri në skuqje.
- Shto gjysmën e erëzave, kafe të ziera, ujë të vluar dhe kuzhinier supë në "supë" mode për 1 orë.
- Shto oriz, seasonings, hudhër, kaloni pajisjen në programin "Pilaf".
- Pas sinjalit, lënë pilaf me viçi dhe chickpeas në multivark në "Ngrohjes" për një tjetër 15 minuta.
Mish viçi me prunes në një multivariate
Shije mahnitëse e pasur dhe aroma e pazakontë fiton pilaf të gatuar me viçi dhe prunes. Preferohet, në këtë rast, përdorni një fileto të butë të viçit, prerë në feta të pastra me madhësi të mesme. Një sërë erëzash nga zira dhe berberi plotësohet me shafran i hidhur.
përbërësit:
- viçi - 700 g;
- oriz - 500 g;
- prunes - 200 g;
- karrota dhe qepë - 250 g;
- zira dhe barberry - për ½ tsp;
- shafran i Indisë - ¼ lugë lugë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë, piper.
preparat
- Fry në mish "pjekje", qepë dhe karrota, duke shtuar në fund gjysmën e erëza.
- Shtoni orizin me prunes të shpëlarë, seasonings, hudhër dhe ujë të valë për të mbuluar përmbajtjen nga 1 cm.
- Vazhdoni enët gatim në "Shuarje" 1 orë.
Oriz oriz me mish viçi
Frika maksimale është një pilaf nga një viç në shtëpi, nëse është i gatuar me oriz kafe. Megjithatë, jo vetëm cilësi e gjellës së përgatitur do të jetë e kënaqur, por edhe karakteristikat e shijes janë të shkëlqyera. Për ta ngopur shijen me vajin e perimeve, ju mund të shtoni yndyrë të copëtuar dhe ta majmoni atë.
përbërësit:
- viçi - 700 g;
- yndyra yndyrore - 100 g;
- oriz - 500 g;
- karrota - 500 g;
- qepë - 250 g;
- Melmesat për pilaf - 2 tsp.
- vaj perimesh - 100 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë, piper.
preparat
- Nxehni vajin e feta në vaj në regjimin "Pjekje".
- Vëreni mishin, skuqni, shtoni gjysmën e erëzave, hidhni perime.
- Pas 10-15 minutash, derdhni në ujë, lëreni enën në "Shuarje" për 30 minuta.
- Bie në gjumë oriz, seasonings, hudhër, derdh ujë të valë, vazhdojnë gatim për 1 orë.
Plovdor nga bulgur në multivarkë
Pronat absolutisht të reja aromatizuese janë fituar nga pilaf pilaf me viçi. Përsëri shtoni paleta shije shtuar në kumbulla, rrush të thatë dhe madje edhe kajsi të thata. Si një bazë mishi, ajo është e përshtatshme për pulpë, brinjë, dhe mish të gatshme të grirë, e cila redukton kohën gatim.
përbërësit:
- viçi - 600 g;
- bulgur - 300 g;
- ujë 450 ml;
- karrota dhe qepë - 300 g;
- fruta të thata - 120 g;
- erëza për pilaf - 1,5 tsp.
- vaj perimesh - 80 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë, piper.
preparat
- Furçë "piqem" në vaj me mish dhe perime për 20 minuta.
- Shtoni erëza, skuqni për ca minuta, derdhni ujë të valë, kuzhinierini në "Shuarje" për 30 minuta.
- Shto fruta të thata, hudhër, bulgur, vazhdoni të gatuani për 30 minuta.