Kish lauren - kjo është një nga recetat klasike franceze për pite të hapura me mbushjen e djathit dhe një bazë të pastë të shkurtër . Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë për recetat tradicionale për pite kish me mbushjen e djathit.
Kish me spinaq dhe djathë
përbërësit:
- pastë e shkurtër;
- onions - 1 pc.;
- kërpudha - 250 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 6 copë;
- krem kosi - 250 g;
- kripë, piper - për shije;
- spinaq i freskët - 2 lugë;
- domate të thata;
- mozzarella djathë - 250 g.
preparat
Brumë mbështjellë, vihet në një formë greased dhe thes një pirun rreth perimetrit. Ne piqem një bazë nga një pastë e shkurtër 6-8 minuta në 210 gradë. Mushrooms prerë në pllaka të hollë, dhe qepë - gjysmë unaza. Skuqura qepë me kërpudha në vaj ulliri derisa të butë dhe të lënë të ftohtë.
Vezë mundën me salcë kosi, kripë dhe piper. Ne shtojmë djathë të integruar, spinaq dhe kërpudha në përzierje. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni domate të thata në brumë. Përzierja e përfunduar derdhet në një bazë të brumërave të shkurtër. Ne piqem tas lauren me kërpudha dhe djathë 40-45 minuta në 180 gradë.
Receta e kishës me proshutë dhe djathë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 175 g;
- kripë - një majë;
- gjalpë - 75 g.
Për mbushjen:
- cheddar djathë - 250 g;
- domate - 4 copë;
- proshutë - 200 g;
- vezë - 5 copë;
- qumësht - 100 ml;
- krem - 200 ml;
- kripë, piper;
- trumzë - 2 degë.
preparat
Për brumin, thaj vajin e ftohtë me kripë dhe miell në një thërrime. Forma e Kroshkut në një top, përfundojeni atë me një film dhe e vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Ftoheni brumin dhe rrotulloni atë në një myk, pastaj kthejeni atë në frigorifer.
Furrë ngrohet në 190 gradë dhe pjek në të për 20 minuta. Ulja e temperaturës në 160 gradë, pas heqjes së brumit. Baza e gatshme e spërkatur me djathë, përhapjen e domate, proshutë të skuqur. Vezë me qumësht lëvizje, duke shtuar kripë dhe piper për shije, dhe pastaj pour përzierje mbi proshutë. Sasi e vogël e kishës me eshtrat e djathit dhe vendoseni në furrë për 30-40 minuta.
Kish me pulë dhe djathë
përbërësit:
- baza e short-pastë (shih recetën e mëparshme);
- gjoksi pule i zier - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- lulet e brokolit - 4 artikuj;
- vezë - 3 copë;
- qumësht - 1 artikull;
- djathë i integruar - 3/4 e shekullit;
- kripë, piper - për shije;
- arrëmyshk - në majë të thikës.
preparat
Lulëzuar e brokoli blancher deri gjysmë gati. Pulë nxjerrim fibra. Vezë rrahin me qumësht, duke shtuar kripë, piper dhe djathë të integruar. Ne e plotësojmë përzierjen e qumështit me arrëmyshk dhe hudhra kalon përmes shtypit.
Në fund të bazës së pulave të shkurtra të brumit të shkurtër, mbi shpërndarjen e brokolit dhe derdh gjithë përzierjen e qumështit dhe djathit. Sasi tualet me mbetjet e djathit. Ne piqem tas me djathë dhe brokoli për 40 minuta në 180 gradë.