Përmbajtja e luleshtrydheve, në kontrast me bllokimin, është më e dendur, e pasur dhe aromatik. Tipari kryesor i kësaj delikatesë është se kur është gatuar, përdoret një agjent gelling. Le të kuptojmë me ju se si duhet të përgatisim një konfeksion të shijshëm të luleshtrydheve.
Receta për të bërë konfitimin e luleshtrydheve
përbërësit:
- Luleshtrydhe - 4,6 kg;
- sheqer i bardhe - 2.3 kg;
- acid limoni - 10-15 g;
- vodka - 55 ml;
- kripë - majë.
preparat
Luleshtrydhe janë të renditura, larë dhe prerë prerje. Gjysma e sheqerit është e përzier me kripë dhe lëng limoni. Manaferrat e thata mbulohen me vodka, dhe pastaj spërkasin me përzierjen e thatë të përgatitur. Llokoçis, mbyllni kapakun dhe pastroni për gjysmë ditë në frigorifer. Pastaj shtoni sheqerin e mbetur, dërgoni masën në nxehtësi të mesme dhe ta sjellë atë në një çiban. Cook delikatesën derisa manaferrat nuk bien në fund. Pastaj ftoheni në masë, shpalosni konfikatën e luleshtrydhe në kavanoza sterile të thata dhe rrokulliset ato për dimër me kapak.
Pirja e luleshtrydheve me xhelatinë
përbërësit:
- lulushtrydhe pjekur - 1,5 kg;
- sheqer i bardhe - 1,2 kg;
- ushqim xhelatinë - 3 tbsp. lugë.
preparat
Luleshtrydhe janë të renditura, heqim kërcellin dhe prerë në 2-3 pjesë. Ne përhapim kokrra të kuqe në një tigan të pastër dhe bie në gjumë me sheqer. Lëreni delikatesën për disa orë dhe pastaj vendosni enët në zjarr dhe pas valimit ne çiban për gjysmë ore.
Pa humbur kohë, mbusheni xhelatinën me ujë të ftohtë dhe lëreni përzierjen për ënjtje. Kur bllokimi i luleshtrydheve është gatuar, hiqni enët nga zjarri dhe hidheni butësisht në masën xhelatinoze. Pastaj ne të ngrohur përsëri, por nuk vlim. Masa e nxehtë derdhet në kanaçe dhe mbështjellë.
Pirja e luleshtrydheve në një multivariate
përbërësit:
- lulushtrydhe pjekur - 3,5 kg;
- ujë 505 ml;
- pektin - 25 g;
- sheqer - 3 kg.
preparat
Për të bërë një konfiture, vendosni luleshtrydhet në një cope dhe pije tërësisht. Tjetra, ne zgjidhim manaferrat, heqim bishtin dhe i rrahim me një blender në pure. Hidheni masën e kokrrës në enët e multivarkës dhe derdhni atë me sheqer gjobë. Zgjidhni mënyrën "Mbani ngrohjen" dhe prisni derisa të gjithë kristalet të treten. Pas kësaj, ndizni "Pjekjen" dhe, pa mbyllur kapakun, vlojeni trajtimin për 15 minuta. Tjetra, ne hedhim në konfitimin e pektinit të luleshtrydheve, shënojmë 10 minuta dhe pas shtresimit ne e përhapim në kavanoza të pastra.