Petë qelqi kineze me viçi janë të përzemërt dhe të shpejtë për të përgatitur pjatën, e cila po fillon të fitojë vrull në vendin tonë. Dhe përkundër faktit se tani funch është shërbyer në të gjitha restorante aziatike, është e mundur për të përgatitur këtë gjellë veten në shtëpi.
Funchoza me viçi dhe perime
përbërësit:
Për petë:
- fachoza - 170 g;
- kërpudha shiitake - 4-5 copë;
- viçi - 110 g;
- spinaq i fresket - 170 g;
- karrota - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- qepë jeshile - 2 pendë;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kripë, piper - për shije.
Për salcë:
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 1/2 tbsp. lugët;
- vaj susam - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- farat e susamit - 2 tsp.
preparat
Kërpudhat ngjyrosen për disa orë në ujë të ftohtë, dhe pastaj priten në kashtë të vogla së bashku me pjesën tjetër të përbërësve: karrota të mbuluara, qepë, mish lope. Spinaqi u blanched në ujë të valë të kripur për 30-40 sekonda dhe shtrydh jashtë lagështi të tepërt. Fryni secilën përbërës të përgatitur në vajin vegjetal të nxehur (veçmas).
Përzierni të gjithë përbërësit e nevojshëm për salcë dhe spërkatni disa lugë përzierjen e perimeve dhe kërpudhave. Skuqeni lehtë kërpudhat për të hequr qafe lagështi të tepërt, dhe pastaj përziejeni me salcën e mbetur. Ne shërbejmë fuczozu me viçi dhe kërpudha, hedhjen e petë në qendër të pllakës, dhe në skajet shpërndarjen e të gjitha llojeve të mbushjeve.
Sallatë "Funchoza" - recetë me mish lope
përbërësit:
- viçi - 400 g;
- hudhër - 2 karafil;
- uthull balsamic - 1/4 e një shekulli;
- petë - 200 g;
- kastravec - 1 copë;
- gjethet e arugula - 3 artikuj;
- gjethet e bazil - 1 artikull;
- Parmesan - 40 g;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë.
preparat
Ne vendosim viçin në një tas qelqi me hudhër të copëtuar dhe 2 lugë uthull. Lëreni mish për të marinuar për 15-20 minuta.