Një mbushje e pazakontë për tortë është vetëm një krem frutash, sepse mund të kombinojë fruta mjaftë të ndryshme dhe manaferrat. Tani do t'ju tregojmë disa receta për ta bërë këtë mbushje të mrekullueshme ose ëmbëlsirë.
Krem frutash për tortë me biskota
përbërësit:
- Luleshtrydhe - 200 g;
- krem me përmbajtje yndyre prej 30% - 150 g;
- sheqer - 90 g;
- qumësht - 100 ml;
- vezë - 2 copë;
- xhelatinë - 10 g.
preparat
Yolks dhe një pjesë e sheqerit rubbed tërësisht, dhe pastaj derdh në qumësht të ngrohtë. Ngrohuni vazhdimisht deri në trashësi. Xhelatina edukohet në ujë ose qumësht dhe derdhet në përzierjen tonë dhe e ftoh. Krem hidhni me sheqerin e mbetur, shtoni përzierjen e qumështit të vezës dhe pastaj derdhni luleshtrydhe të freskëta. Me kremin e lulushtrydhe që rezulton, ne lubrifikojmë ëmbëlsira të biskotave .
Recetë për krem frutash
përbërësit:
- trumzë ose mjedër - 500 g;
- sheqer - 200 g;
- krem i yndyrshëm - 350 ml;
- vanilje sheqeri - 2 tsp.
preparat
Merrni 150 ml ujë, derdhni 125 gramë sheqer në të dhe shtoni manaferrat në të, të sjellë një çiban. Berries mblidhen deri në butë në ngrohje të ulët për 15 minuta. Pastaj ne fshij një sitë dhe le të ftohtë. Krem hidhni gjysmën, shtoni 60 g sheqer dhe vanilinë dhe nxitoni derisa sheqeri të zhduket. Kajsi i përzier me pure të kokrrës së kokrrave, përzihet edhe tre minuta. Dhe dërgoni krem frutat tonë në frigorifer për dy orë. Mund të përdoret si një krem për një tortë ose si një ëmbëlsirë e pavarur e frutave.
Djathë dhe krem frutash
përbërësit:
- gjizë - 400 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 1,5 gota;
- xhelatinë - 15 g;
- pineapple - 100 g;
- pjeshkë - 2 copë;
- kivi - 1 copë;
- Vanillin - për shije.
preparat
Djathë gjizë bluaj përmes një sitë, shtoni sheqer dhe lëviz me një blender. Vogla të ndara nga proteinat. Mbytni uiski derisa të formohet një masë e trashë proteinash. Mix djathë gjizë me proteina dhe shtoni vanillin. Xhelatinës hollohet në një sasi të vogël të ujit dhe nxehet deri në tretje të plotë. Shtojeni masën e gjedhit në xhelatinë dhe nxirrni vazhdimisht nxehtësinë. Pineapla, pjeshkë dhe kivi pastrohen me kube të vogla. Shtoni frutën e feta në masën e gjedhit-proteina dhe përzieni. Nëse kremja përdoret për tortë atëherë vendoseni menjëherë në ëmbëlsira. Dhe në qoftë se si një ëmbëlsirë, atëherë ne derdhim në kremanki dhe ta dërgojmë atë në frigorifer për të ftohur.