Fillestar gatuan dhe tifozët e prodhimeve të detit do të jenë të lumtur për të mësuar se si të përgatisin midhjet e ngrira në mënyrë që ata të mbeten të lëngshëm, të mbeten të butë dhe të butë. Recetat e gjithanshme do të bëjnë të mundur gjetjen e një kërkese për një produkt të vlefshëm dhe të shijoni një shije të madhe të enëve.
Çfarë duhet të gatuaj me midhje?
Receta me midhje mund të jetë e thjeshtë dhe koncize ose e hollë dhe shumëkomponente.
- Midhjet mund të skuqen në një tigan me vaj, duke shtuar erëza të preferuara, hudhra ose qepë nëse dëshironi.
- Butakë të gatuar përdoren për të shërbyer vetë me salcat, shtuar në salads, kompozime të tjera shumë-përbërëse të kuzhinës.
- Midhjet në predha shpesh janë pjekur në furrë ose shtuar në supave, paella.
- Deti i ngrirë i ngrirë është përbërësi ideal për përgatitjen e një version të detit të pilaf, risotto, pizza, makarona, julienne dhe enët tjera.
Si të gatuaj midhjet e ngrira në predha?
Rekomandimet e mëposhtme do të ndihmojnë për të kuptuar se si të përgatiten midhjet e ngrira në gjethe.
- Shellat mund të zihen për 7 minuta në një sasi të vogël të ujit, ose duke përdorur një përzierje me shtimin e verës së bardhë, birrës, zarzavate të freskëta, të gjitha llojet e erëzave dhe erëzave. Në procesin e trajtimit të ngrohjes, të gjitha predhat duhet të hapen. Mostrat e pahapura duhet të hidhen poshtë.
- Ushqimet e detit shuhen me shije në salcë domate me qepë, hudhër, erëza.
- Mollusqet, të ngrira në gjysmën e predhave, shpesh janë të pjekura nën salcat e butë dhe domate me shtimin e djathit, hudhër dhe zarzavate.
- I shijshëm dhe i përgatitur shumë janë enët e para me midhje ose të gjitha llojet e stews dhe kompozime me oriz.
Si të gatuaj midhjet e ngrira pa guaskë?
Duke ditur se si duhet të përgatitni midhjet e ngrira pa predhë, ju mund të praktikoni shumë receta komplekse me butak të gatuar ose të pjekur ose thjesht të shijoni shijen e tyre të mahnitshme delikate.
- Kur përdorni një produkt të papërpunuar, ai është gatuar për 7 minuta. Nëse mollët ngrihen tashmë të ziera, atëherë koha e trajtimit të ngrohjes duhet të minimizohet. Ju mund të vlim ose të skuqura ato për 2-3 minuta.
- Mishi i midhjeve, nëse është i zier apo i skuqur me erëza, do të jetë një përbërës i shkëlqyer për të krijuar të gjitha llojet e sallatave të thjeshta dhe të rafinuara.
- Mollusqet e pastruara shtohen në supave, pilaf, pica, enët e tjera dhe ushqime.
- Mishi i shkrirë dhe i zierë i midhjeve mund të marinohet lehtë në një përzierje gjalpë, lëng limoni, zarzavate dhe të gjitha llojet e erëza dhe erëza. Është e shijshme për të shtuar një salcë soje pak në marinadë. Një përgatitje e tillë shërbehet si një snack i pavarur ose përdoret për të bërë salata.
Makarona me midhje në salcë të butë
Një pjatë e madhe ushqyese dhe e shijshme për racionin ditor dhe vakt në rast do të jetë makarona me midhje në një salcë të butë. Përgatitja e një kryevepër të ngjashme të gatimit do të jetë në minuta: ndërsa gatuhet makarona, do të jetë gati lëng mishi i shijshëm me butak, i cili do të plotësohet me djathë dhe zarzavate.
përbërësit:
- midhje - 600 g;
- paste 450 g;
- krem - 400 ml;
- domate - 3 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- vaj perimesh - 70 ml;
- basil të thata - 1 lugë çaji;
- djathë - 150 g;
- kripë, piper.
preparat
- Shkrini midhjet, përhapeni në vaj paraheated dhe silleni për disa minuta.
- Shtoni hudhra, borzilok, domate të grirë ose të feta pa lëvozhgë, shtoni 5 minuta.
- Hidh në krem, sezoni salcë për shije, ngrohtë atë në një vlim, transferimin në makarona të ziera.
- Shërbyer një pjatë të nxehtë me djathë të integruar dhe zarzavate.
Pilaf me midhje
Ashtu si të gjitha enët me midhje të ngrira, pilaf gatuan shpejt, nuk merr shumë kohë dhe në të njëjtën kohë i pëlqen me shije të shkëlqyer. Përbërja klasike e perimeve të qepëve dhe karotave mund të plotësohet me kube të copëtuara ose me kashtë me piper zile, bizele të gjelbra të ngrira ose të freskëta, misër sheqeri.
përbërësit:
- midhje - 350 g;
- oriz - 250 g;
- karrota dhe qepë - 1 pc;
- hudhër - 1 kokë;
- vaj perimesh - 70 ml;
- verë - 0,5 gota;
- ujë të vluar - 0,5 l;
- kripë, piper, zira, paprika, xhenxhefil terren.
preparat
- Sipë qepë me karrota.
- Shto erëza, erëza, dhëmbë të papërpunuar hudhër, skuqni për 5 minuta.
- Vendosni midhjet, derdhni verë dhe i jepni alkoolit që të zhduket.
- Bie oriz në gjumë, ngrohtë deri në transparencë, kripë për shije.
- Hidh ujë të valë, gatuaj oriz me midhje dhe perime nën kapak derisa thith lagështi.
Supë me midhje - recetë
Receta e mëposhtme për ata që ende nuk e dinë se si të përgatisin midhjet e ngrira për të parën. Supë e shijshme, e pasur dhe aromatike me cilësinë e butakëve do të shuajë ndjenjën e urisë dhe do të kënaqë shijen e gustatorëve dhe admiruesve të prodhimeve të detit. Proshutat e tymosura mund të zëvendësohen me krahë ose fileto gjoksi.
përbërësit:
- midhje - 350 g;
- patate - 250 g;
- leeks - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- verë - 0,5 gota;
- krem - 250 ml;
- uji 750 ml;
- kripë, piper, arrëmyshk, majdanoz.
preparat
- Në vaj të ngrohur skuqni copët, hudhër të copëtuar dhe majdanoz deri sa të butë.
- Shtoni feta të proshutës, skuqni, nxisni, për një tjetër 10 minuta.
- Hidhen midhjet, vera derdhet, nxehet për 5 minuta.
- Shto krem, hedh salcë për një tjetër 7-10 minuta.
- Në një tenxhere me ujë çihet kockat e patates, vendosni një salcë të butë me karkaleca.
- Sezoni supë me midhje kripë, erëza, të ngrohtë një minutë.
Midhje të skuqura me qepë
Midhje të pabesueshme të shijshme me qepë të skuqur në një tigan me gjalpë. Në vend të gëlqeres, ju mund të merrni një limon dhe të zëvendësoni vajin e ullirit me luledielli të rafinuar. Shpesh gjellë plotësohet në fund të tiganit me majdanoz të freskët të copëtuar, borzilok, kopër, trumzë ose një përzierje të thatë të bimëve aromatike.
përbërësit:
- midhjet - 0,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- gëlqere - 0,5 copë;
- vaj ulliri - 50 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Në vaj të nxehtë, qepë feta deri në artë.
- Shto midhjet e shkrirë, shtoni 5 minuta me nxitje, sezonin me kripë, piper.
- Për të shërbyer, transferoni hudhrat e skuqura me qepë në një pjatë, derdhni lëng limoni.
Sallatë me midhje - recetë
Sallata me midhje të ngrira do të plotësojë në mënyrë efektive çdo vakt. Pamja e shijshme e shijshme e ushqimeve plotësohet nga karakteristikat e shkëlqyera të shijes. Përveç përbërjes së propozuar të perimeve, mund të përdorni piper të ëmbël bullgar, në mënyrë ideale në ngjyra të ndryshme, dhe gjithashtu të shtoni një qepë të vogël sallatë për piquancy.
përbërësit:
- midhje - 200 g;
- domate - 2 copë;
- kastravec - 1 copë;
- arugula - 100 g;
- avokado - 1 copë;
- ullinj - 50 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper.
preparat
- Boil, bashkohen dhe midhjet ftohtë.
- Shto domate të copëtuara, tranguj, pulpë avokado, rucola, ullinj.
- Hidh hudher finely copëtuar, pour salcë nga vaji, lëng limoni, kripë dhe piper, përzierje.
Midhje të pjekura me djathë
Midhje të kombinuara në mënyrë ideale me djathë, veçanërisht nëse piqni ato në furrë me shtimin e salcë me erëza të butë. Për të përmbushur recetën do të nevojiten butak të ngrira të mëdha në gjysmën e predhave, të cilat do të duhet të shkrihen në kushte të dhomës ose në raftin e poshtëm të pjesës së frigoriferit.
përbërësit:
- midhjet në predha - 0.5 kg;
- djathë - 250 g;
- krem - 250 ml;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- qepë - 0,5 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper.
preparat
- Në vaj skuqura qepë finely copëtuar me hudhër.
- Derdh në krem, sezoni lëng mishi të shije, trash me miell, dhe shtoni gjysmë djathë integruar.
- Shtroni predha të paqëndrueshme me mishin e butakëve në një fletë pjekjeje, shtoni lëng mishi në çdo lugë dhe silleni me patate të skuqura të djathit.
- Piqni midhjet në salcë të hidhur me djathë për 20 minuta në 180 gradë.
Midhje të skuqura me hudhër
Midhjet e gatuara me domate dhe hudher në një tigan mund të jenë një rostiçeri e shkëlqyer e pavarur, e cila do të jetë e këndshme për të shijuar me një fetë bukë të freskët. Përveç kësaj, pjatë që rezulton do të plotësojë në mënyrë efektive paste ngjyhet, e cila nuk është e tepërt, por ajo do të shtohet djathë integruar dhe zarzavate.
përbërësit:
- midhjet - 0,5 kg;
- domate - 3 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- qepë - 1 copë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, basil dhe majdanoz.
preparat
- Cipë skuqur qepë feta.
- Shto hudhër grimcuar, dhe pas një minutë të ngrirë midhjet.
- Fry derisa lagështia të zhduket, pastaj shtoni domate feta pa lëkurë.
- Sezoni gjellë për të shijuar, të ngrohtë për 10 minuta, pres majdanoz majdanoz dhe borzilok, japin një grimë të saj.
Pizza me midhje - recetë
Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të mësoni se si të përgatitni midhjet e ngrira siç duhet, në mënyrë që edhe admiruesit e veçantë të ushqimeve deti gëlltisin pjatën me kënaqësi dhe oreks. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të piqni një pizza rozë dhe aromatike. Mishi i molusqeve është i kombinuar në mënyrë harmonike me ullinj, domate dhe mozzarellë.
përbërësit:
- brumë për pica - 500 g;
- midhje - 250 g;
- domate - 2 copë;
- salcë domate dhe majonezë - 3 tbsp. lugët;
- ullinj - 10-12 copë;
- mozzarella - 80 g;
- djathi është i vështirë dhe i gjelbër.
preparat
- Vyshk ose skuq në një midhje tigan.
- Roll jashtë dhe të vënë në një fletë pjekje, yndyrat me një përzierje të majonezë dhe domate.
- Shtrojini mishin e lartë të butakëve, feta domate, ullinj, mozzarellë.
- Sasi e hidhen me djathë të integruar dhe dërgoni në furrë.
- Pas 20 minutash, pica e përfunduar me midhje është e spërkatur me zarzavate dhe ka shërbyer në tryezë.
Risotto me midhje - recetë
Pirja e domates popullore italiane është tepër e shijshme në qoftë se ju gatuaj atë me midhje. Për të përmbushur recetë, ju nevojitet arborio rrumbullake orizesh, e cila është mirë e zier dhe ka një shije të butë. Një komponent i domosdoshëm është në këtë rast verë e thatë e bardhë, e cila duhet të jetë e kualitetit të lartë.
përbërësit:
- midhje - 350 g;
- oriz - 200 g;
- verë - 100 ml;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- qepë - 1 copë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- Parmesan - 50 g;
- supë - 3-4 gota;
- kripë, piper, herbs provansale, zarzavate.
preparat
- Fry hudhër grimcuar në vaj.
- Shtoni qepën, ngjyrosni dhe vendosni orizin.
- Ngrohuni 2 minuta, derdhni verën, le të zhytet.
- Pjesët shtohen në supë, çdo herë duke lejuar që lëngu të absorbohet plotësisht nga orizi.
- Sezoni gjellë të shijoni, shtoni molluscë të shkrirë.
- Përgatitja e risotto me midhje për një tjetër 5 minuta, shërbyer me parmigjen dhe zarzavate.
Julienne me midhje - recetë
Një tjetër recetë për përdorimin efektiv të butakëve tuaj të preferuar do të paraqitet më vonë. Me entuziazëm të veçantë, ai do të mirëpritet nga tifozët e Julienit. Nëse dëshironi, përbërja e gjellës mund të plotësohet me një qepë të vogël të prerë të prerë, e cila shpesh përdoret në gatimin e versionit klasik të gjellës.
përbërësit:
- midhje - 400 g;
- kërpudha - 200 g;
- krem - 400 ml;
- krem kosi - 200 g;
- miell - 3-4 tbsp. lugët;
- djathë - 100 g;
- gjalpë - 100 g;
- kripë, piper, seasonings.
preparat
- Në miell, mielli është i lagur.
- Shto krem, salcë kosi, seasonings dhe erëza të ngrohtë deri bluarje të trasha dhe shënoj.
- Shtroj në salcë shkrirë midhjet, kërpudha të ziera apo të skuqura.
- Shtroj një masë kokosit, sasi e vogël me djathë.
- Piqni julienne me midhje në furrë për 15-20 minuta.